8 juin 2005
Limonade à la rhubarbe
Pour accompagner le tiramisu fraise-rhubarbe au goût d'amande amère ou simplement un gateau anémique, la recette était dans Saveurs (presque telle quelle) et elle est excellente.
Déposer 500 g de rhubarbe lavée en petits morceaux dans une casserole et couvrir avec 70 cl d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu moyen 15 mn. Filtrer et remettre le jus dans la casserole. Ajouter 130 g de sucre et laisser dissoudre. Amener à nouveau à ébullition puis verser le jus d'1 citron ainsi qu'une pincée de sel. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Juste avant de servir, mélanger avec de l'eau gazeuse bien fraîche.
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