dimanche 13 novembre 2005
Soupe chou-châtaignes
Si vous avez tout suivi, il me restait 1/2 chou de mon mille-feuilles haddock-chou et comme une petite soupe ne fait pas de mal en ces débuts d'hiver... Celle-ci m'a été inspiré par une délicieuse recette (promis, vous y aurez droit un jour) de mon amie Arlette : le confit de chou aux châtaignes. J'ai utilisé à peu près les mêmes ingrédients. C'est tout simple et c'est bon !
Soupe chou-châtaignes
- 1/2 chou frisé émincé
- 1 oignon émincé
- 100 g de chataîgnes précuites et épluchées
- 30 g de beurre
- 1/2 litre de bouillon de poule (ou selon consistance)
- sel, poivre du moulin
- 1 bouquet garni
1°/ Faire revenir l'oignon sur feu doux dans le beurre. Ajouter le chou et le laisser "tomber".
2°/ Ajouter les châtaignes et le bouillon de poule, le sel, le poivre, le bouquet garni et laisser mijoter à découvert une trentaine de minutes. Mixer finement. Déguster chaud.
Commentaires
Choux et châtaignes oulala l'hiver arrive, ça me rappelle quand j'étais petite ! l'association était fréquente alors que maintenant plus trop ! heureusement que tu nous la remémores !
Jolie nouvelle photo de toi aussi !
bien appétissant ! merci ;o)
Avec le temps que l'on a aujourd'hui c'est juste ce qu'il faut pour se réchauffer !
Je suis venue dans vos archives et je l'ai faite. Toute ma famille a adoré. Merci.
pour les chataignes je préfère les faire griller le goût est meilleur je fais également comme ça pour les farces et les gâteaux
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