mercredi 9 août 2006
Menus d'été... Et vive la liberté !
Cette fois, c'est mon tour : enfin les vacances !
Vive les bons restaus et les taboulés Garbit ! Vive les marchés locaux et les bonbons Haribo ! Vive les soirées tapas sur la plage et le plateau télé devant Lost ! Vive la liberté !
Bonnes vacances à tous et à bientôt !
En attendant mon retour fin août, voici ma petite sélection de recettes 100% été :
Apéritif et entrées
- Biscotti aux olives, pignons et pistaches
- Cervelle des canuts
- Palmiers feuilletés à la pistache et brochette aux 2 tomates
- Mini-brochettes melon-pastèque à l'infusion de gingembre
- Mini-champ de tomates farcies aux 2 tomates
- Rillettes de rouget au thym
- Rillettes de sardines au whisky
- Tapenade à la poutargue et autres tartinades
- Carpaccio de haddock aux baies roses et poivre vert
- Carpaccio magique de tomates et mozzarella (au gingembre)
- Crème brulée aux tomates cerises, thym et parmesan
- Melon mariné à l'anis et aux épices
- Panzanella à ma façon
- Papeton d'aubergines
Salades
- Salade Amanda
- Salade crevettes-riz-lentilles-petits pois au lait de coco et curry
- Salade de riz noir, petits pois, ananas et crevettes à la menthe
- Salade de betteraves aux agrumes
- Salade fraîcheur roquette et framboises
- Salade mélangée à la vinaigrette à la confiture de fraises
- Salade de haricots verts à la noix de coco
- Salade d'été (melon/jambon cru) à l'infusion de gingembre
- Taboulé tonique de choux-fleur au thon, pamplemousse et pistaches
- Taboulé verde
Gaspachos et soupes froides
- Ajo Blanco aux amandes fraîches
- Gaspacho d'avocat, concombre et citron vert
- Gaspacho de chou rouge à l'orange et aux noix
- Gaspacho de fraises
- Gaspacho petits pois et menthe
- Moules-oignons en gaspachos a contrario
- Trio de gaspachos fruits et légumes
- Velouté glacé d'avocat à l'estragon
- Velouté glacé de betterave
- Velouté glacé de carottes aux épices anisées
Terrines
- terrine de canard aux cerises
- pressé de dorade aux légumes confits
- terrine de poisson à l'abricot
- terrine de saumon aux poireaux et noisettes
Cakes salés et quiches
- Cake 100% cochon
- Cakes salés
- Muffins aux olives de Kalamata
- Petits pains à l'huile d'olive et aux fruits secs
- Pizza provençale aux cébettes,olives et salers
- Tresse aux accents chantant du midi
Desserts et entremets
- Charlotte aux fraises
- Compotée d'abricots au romarin
- Crème brûlée à l'abricot et à la lavande
- Figues au sirop de Maury
- Framboises à la verveine
- Gaspacho mara des bois/tomates au Pineau
- Glace au chocolat et perles craquantes
- Glace au canelé bordelais
- Petits pots de crème chocolat à la lavande
- Salade de fruits rouges aux cristaux de fleur d'hibiscus
- Soupe glacée de pêches à la fleur d'oranger et au safran
- Tropézienne Valrhona
- Vacherin framboises-pistaches aux macarons
Commentaires
Bienvenue dans la région et bonnes vacances!
Bonnes vacances, profites en bien.
une petite pause nécessaire , amusez vous bien , vive les vacances!super la photo !
Bonnes vacances, profites-en bien !
Passes d'excellentes vacances... et ohhhh... Arcachon... c'est si beau !!!
Je vois que, chez toi aussi, vacances riment avec non-cuisine ;)
Ta photo est géniale !! merci pour la sélection, je vais surement en profiter pour faire quelques essais et profite bien de tes vacances !
Bonnes vacances!!
J'y étais l'été dernier et j'ai adoré cette région!!! vive le Lillet à l'apéro, la niniche molle qui colle.... Bonens vacances!
Bonnes vacances !
BONNES VACANCES
Bonnes vacances, profites en au maximum!
Bonnes Vacances lorette (bien méritées cf-les macarons!!!) et merci de nous laisser un beau programme, je vais étudier ce que j'ai raté!!!
Chez Cléa c'set Kinder, chez toi Haribo...ça sent bon l'enfance ces vacances!
Bonnes vacances !
J'adore ta photo ! Ce petit bout qui avance à grands pas, les bras grands ouverts vers l'océan (ou alors vers une oasis dans le désert ;-)) avec son chapeau-camouflage, c'est un régal !
Ce que j'aimerais avoir le temps de tenter quelques recettes... ppffff, mais trop de travail !!
Quoique si tu pars longtemps j'aurais peut-être le temps... après le 20 ?
Profites bien de tes vacances et prend bien soin de toi et de ta petite famille !
Bonnes vacances et plein d'inspiration
Tarzile
Très bonnes vacances ;o)
Pour ma part de retour de vacances, je vois que j'arrives un peu tard pour t'en souhaiter d'excellentes!!! Mais cela m'a permis de faire un tour du côté de tes petites recettes d'été qui... humm! Miam!
A bientôt!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=41024&pid=2388474
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
