Chez Lorette - La table de L

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vendredi 15 décembre 2006

Menus et idées pour Noël

sapin
Pour le KKVJ d'Anne

Parce que Noël approche à très grands pas et que je n'ai pas beaucoup de temps pour poster de nouvelles recettes en ce moment, voilà quelques idées de menus, cadeaux gourmands, livre à dévorer et à offrir... Piochez à votre guise !!!

Apéritif
- Biscotti aux olives, pignons et pistaches
- Escargots feuilletés à la truffe
- Palmiers feuilletés à la pistache
- Gougères comtoises
- Rillettes de sardines au whisky
- Tapenade à la poutargue

Entrées
- Chantilly de foie gras, caramel de pomme et sésame grillé
- Foie gras poché au vin rouge
- Fricassée d'escargots, cèpes et volaille au champagne
- Gelée vodka-concombre, perles de saumon et céléri chantilly
- Tartare de Saint-Jacques à la mandarine
- cappuccino de champignons
- crème d'artichauts à l'huile de truffe
- soupe chou-chataignes
- velouté chataîgnes-fenouil

Plats
- Chou farci au canard confit
- Linguines aux noix de Saint-Jacques et aux truffes
- Pintade au pain d'épices
- Poulet farci au foie gras et aux coquillettes
- Saint-Jacques au chocolat, endives aux fruits de la passion
- Tresses de sole à la vanille

Fromage
- Brie de Meaux à la truffe noire

Desserts
- Buche chocolat Earl Grey au pamplemousse
- Crème brulée aux fruits de la passion, citrons confits et fleur de sel
- Entremets 3 chocolats Valrhona
- Meringue d'automne
- Millefeuille Ispahan
- Fondant chocolat-marrons meringué
- Nage d'agrumes à la fleur d'oranger
- Nems mangue-cannelle et sabayon passion
- Salade de fruits aux cristaux de thé
- Vacherin framboises-pistaches aux macarons
- Verre gourmand aux fruits d'hiver

A déguster ou à offrir
- Truffes au chocolat (chocolat-marrons-thé vert, citron vert-gingembre confit, fruits de la passion, chocolat blanc-noix de coco, piment d'espelette, truffe)
- Pâtes de fruits (gingembre-pamplemousse, myrtille-violette)
- Macarons : vous avez le choix ;-))
- Marmelade oranges-chocolat
- Chutney de figues au thé épicé
- Rhums arrangés
- Vin d'orange
- Vin chaud
- Cake aux poires rôties et gingembre confit au miel
- Cake aux fruits exotiques
- Cookies beurre de cacahuètes et perles craquantes
- Cookies très chocolat
- Lunettes à la marmelade d'oranges amères
- Madeleines au chocolat
- Madeleines chocolat-orange
- Sablés viennois au cacao
- Tuiles praliné-noisettes

Pour le plaisir de lire


Posté par lorette à 13:00 - toutes les recettes classées - Commentaires [13] - Permalien [#]

Commentaires

    merci pour toutes ces idées menus, je vais en piocher quelques unes pour nouvel an !!

    Posté par Virginie, samedi 16 décembre 2006 à 13:51
  • Que de belles idées!

    Posté par mayacook, samedi 16 décembre 2006 à 14:21
  • Miam miam, merci ! et merci pour ce joli sapin !

    Posté par sophie L.L, samedi 16 décembre 2006 à 14:29
  • Merci Lorette pour ce magnifique sapin et ces très belles idées pour Noel

    Posté par Papilles&Pupille, samedi 16 décembre 2006 à 15:26
  • merci, je vais continuer à prospecter, je ne suis pas encore décidée

    Posté par christine, samedi 16 décembre 2006 à 18:29
  • super ces idées de menus, je n'ai pas encore le mien pour Noel (je ne sais pas encore comment ca va se passer , j'ai mon beau père hospitalisé alors en fonction de sa santé...on verra )

    Posté par nuage de lait, samedi 16 décembre 2006 à 21:51
  • Merci pour toutes ces recettes...quelle bonne idée de les répertorier pour les fêtes à venir!

    Posté par bebop, dimanche 17 décembre 2006 à 10:14
  • Merci beaucoup pour toutes ces idées, je vais étudier ça tout de suite!

    Posté par Mimi, lundi 18 décembre 2006 à 14:45
  • Ben rien que ça...tu crois qu'on peut tout faire d'un coup Tout me donne envie. Merci pour les idées

    AMitiés
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, lundi 18 décembre 2006 à 17:16
  • L'an dernier, j'avais un sapin similaire au tien, dans le style gitan (avec les mêmes coeurs en tissu) et des guirlandes de toutes les couleurs en tissu agrémentées de minis-miroirs.

    Posté par mariefarine, lundi 18 décembre 2006 à 18:35
  • que d'idées !

    pour nous, ce sera apéritif festif.... briochettes au saumon, taost, petits fours...

    le tout maison, arrosé de jus de fruits maison

    avec et pour les enfans, devant un dessin animé récent du petit mini...

    Posté par bribri, mardi 19 décembre 2006 à 19:20
  • Ton Sapin est très joli Lorette et je te souhaite aussi d'excellentes Fêtes de fin d'Année...

    Bisous et merci pour toutes ces idées...

    Posté par Clochette, mercredi 20 décembre 2006 à 08:50
  • bon allez je te pique ta recette de gougéres pour l'apéro.

    Posté par aastridcmoi, mercredi 20 décembre 2006 à 13:57

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