Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

lundi 29 janvier 2007

Ma crêpe préférée et autres souvenirs

A l'approche de la Chandeleur (le 2 février), je vois toujours arriver avec beaucoup de perplexité les recettes de crêpes en tous genres dans les magazines et les blogs : millefeuille de crêpes, crêpes soufflées, crêpes flambées, wrap de crêpes, gâteau de crêpes, makis de crêpes... Passant certainement à côté de quelque chose, je ne m'attarde jamais dessus car cela ne m'intéresse pas : je suis totalement réfractaire et intolérante face à la crêpe déviante ! Pourtant assoiffée de nouveautés dans les autres domaines culinaires,... [Lire la suite]
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samedi 27 janvier 2007

Gaspacho de chou rouge à l'orange et aux noix

Encore une recette ultra simple, ultra rapide, super vitaminée... Et très inspirée du dernier Elle à table (qui proposait un gaspacho pomme-chou rouge que j'ai également testé et apprécié). Même mon homme a adoré alors que pour lui faire manger des légumes crus, il faut quand même se lever tôt ! J'avoue aussi que la couleur ne gâche rien au plaisir. Bilan : je crois que je vais en faire le chouchou de mes prochaines invitations ! Gaspacho de chou rouge à l'orange et aux noix (2 pers.) - 1/4 de chou rouge- 5 noix- 30 cl de... [Lire la suite]
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mardi 23 janvier 2007

Bananes en papillotes à la vanille

Depuis la semaine dernière, je suis interdite de cuisine. Forcée de garder le plus souvent les jambes allongées pour raison médicale, je trouve les journées très longues et ennuyeuses. J'ai d'abord épuisé mon stock de livres et magazines en retard puis je me suis attaquée à de grands "travaux" : trier mon petit fouilli de cuisine, à savoir les recettes et autres sources d'inspiration que je recueille à droite à gauche et entasse dans des porte-revues. Au pied de mon lit, 3 monticules : "poubelle",... [Lire la suite]
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jeudi 18 janvier 2007

Taboulé tonique de choux-fleur, thon, pamplemousse et pistaches

Lors de ma dernière sortie ciné, je me suis laissé surprendre par une pub assez atypique pour des gels douches. Pour une fois, point de naïade au corps de rêve en gros plan mais une actrice mal coiffée et rigolote (Louis Monot) qui nous fait partager sa semaine dans une série de sketchs au ton décalé : ses produits de beauté l'y aident à franchir différentes épreuves de la vie quotidienne. Contrairement à Louise Monot et à ma meilleure amie, point de produits en tous genres dans ma salle de bain : un savon au beurre de karité... [Lire la suite]
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lundi 15 janvier 2007

Riz au lait fumé à la noix de muscade et coulis de framboise réconfortant

Je ne sais pas vous mais moi, j'ai toujours un petit coup de mou en début d'année. Après l'effervescence des fêtes, l'énergie retombe comme un soufflé et le redémarrage est un peu fastidieux. Si j'en crois celle qui avait décidé de ne pas faire les courses, celui qui fut sauvé de la déprime par une mangue et celle qui doit écoper sa cave à n'en plus finir de chanter, je ne suis pas la seule à vivre ce passage difficile. Mais, tout comme Mitaine, j'ai repris du poil de la bête. Mes booster d'énergie ont été de :- publier le top... [Lire la suite]
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jeudi 11 janvier 2007

Top 10 de mes recettes 2006

Merci Pascale de me donner un petit coup de peps en m'invitant à revenir sur mes recettes préférées de 2006 : un petit peu d'autosatisfaction ne fait jamais de mal ;-)) En même temps, pas très facile de choisir... J'ai donc parcouru mon blog, crayon à la main (et accessoirement Jeanne sur les genoux ;-)) pour relever mes recettes préférées : mon post-it n'a pas suffit puisque j'en ai d'abord retenu une cinquantaine. Comment choisir ? A partir de là, j'ai procédé par élimination en m'efforçant de ne pas tenir compte ni de... [Lire la suite]
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mercredi 10 janvier 2007

Minute Pub : Oz-en-Oisans

Vous partez au ski ? Ma petite soeur Linda sera heureuse de vous accueillir à OZ EN OISANS (38 - à quelques kilomètres de Grenoble) en face du télécabine de l’Alpette dans sa boutique de produits régionaux (charcuterie – fromages – liqueurs etc...) - Produits délicieux à prix grossiste. Présentez-vous de ma part, elle vous réservera quelques surprises.
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lundi 8 janvier 2007

Une envie de soupes ? Recyclez : bisque de crevettes

Cette fois, les fêtes sont bien passées et il est temps d'arrêter de faire du gras !!! Pour des dîners légers et une bonne dose de chaleur, vive la soupe !!! Depuis le début de l'hiver, outre mes soupes, j'ai beaucoup emprunté aux copines bloggeuses (oups, pardon pour Laurent ;-)). Voici mes préférées : - Crème de haricots tarbais au caramel de balsamique chez Anaïk- Pistou de la mer aux crustacés chez Laurent (c'est du boulot mais ça vaut le détour !)- Soupe de chou-fleur à l'indienne chez Pascale- Soupe de lentilles... [Lire la suite]
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vendredi 5 janvier 2007

2006 - The Best Of

Vous connaissez forcément Clothilde de Chocolate & Zucchini : j'avoue ne pas avoir souvent le courage de lire ses billets anglophones mais ses recettes me donnent toujours envie. C'est donc seulement en lisant le billet de Tarzile que j'ai prêté attention à son Best Of et que j'ai moi aussi décidé de lui emboîter le pas. Pourquoi pas vous ? Les livres de recettes qui m'ont inspirée : Le PH 10 de Pierre Hermé, bien sûr, et le livre d'Hélène Darroze. Mais ce sont surtout les blogs qui m'inspirent depuis bientôt 2 ans et 2 en... [Lire la suite]
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mercredi 3 janvier 2007

Une couronne pour mes rois

Une couronne pour le KKVKVK#16 ! Dimanche, ce sera l'épiphanie. Louis et Jeanne aiment beaucoup que je leur raconte l'histoire des rois mages, ou comment Melchior, Gaspard et Balthazar, guidés par une étoile jusqu'à Bethléem, ont amené de l'or, de la myrrhe et de l'encens à l'enfant Jésus tout juste né. Ils adorent cette histoire mais n'affectionnent pas la galette des rois à la frangipane et préfèrent nettement une bonne brioche (une pogne, comme on dit chez nous) à peine améliorée avec leurs petites garnitures préférées. Les... [Lire la suite]
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