vendredi 2 mars 2007
Le jour où j'ai eu envie de changer de cake au chocolat
La blogosphère est une fashion victim ! En ce moment, par exemple, tout le monde cède à la délicieuse tentation du cake au chocolat Valrhona (ici et là et encore là ou là et même là...). Oui, ce cake est excellent, léger, moelleux, subtil... Mais si vous avez quand même envie de changer un peu, essayez le cake au chocolat, au gingembre et aux abricots de Pierre Hermé, le 5/4 au chocolat au lait de Fred (c vraiment une tuerie !) ou mon cake au chocolat et au Maury. Ca vaut le fashion détour (même si je suis en période de restriction de chocolat !).
Cake au chocolat et au Maury
- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 200 g de beurre
- 225 g de farine
- 35 g de cacao
- 10 g de levure chimique
- 1 cc de cannelle moulue
- 1 cc de vanille en poudre
- 150 g de couverture noire (Tanaori)
- 130 g de Maury (environ 1 verre)
1°/ Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et refoidi. Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao, la cannelle et la vanille tamisés et remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le chocolat fondu puis, enfin, le Maury.
2°/ Verser l'appareil dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 180°. Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 50 minutes. La pointe d'un couteau plantée au coeur du cake doit ressortir sèche.
3°/ Laisser refroidir et démouler. Saupoudrer de cacao et décorer de quelques fèves de chocolat. Bon appétit !
NOTE : c'est trop bon comme ça mais je ne sais pas pourquoi, quelque chose me dit qu'il faudrait aussi le tester à l'apéro avec un morceau de bleu. Avis aux amateurs !
Commentaires
j'adore les fèves de Tanaori et de Jivara sur le dessus ! Le Hermé, le Valrhona je les connais par coeur, même l'autre Hermé sur le même modèle mais aux fruits secs amandes noisettes que je te recommande aussi , reste plus qu'à tester le tien et celui de Fred tout de suite après mes brioches alors ! tuerie tu as trouvé le mot juste!
Ohé ohé le lien pour Fred marche pas on retourne sur Céline !!!
Il ne me reste plus qu'à tenter toutes les versions pour élir la recette chouchou... La farandole de chocolat sur le dessus est originale
humm, pour un besoin en magnésium, c'est un aliment santé ce cake!
dans le meme style tu as aussi le pleyel de linxe http://petitelolie.canalblog.com/archives/2006/10/29/3027906.html
Restriction de chocolat ? C'est pour mieux préparer la débauche du 22 ? ;)
Alors là tu me prend par les sentiments! je vais tester très rapidement!
Quel bonheur un concentré de bonnes recettes au chocolat, tu nous gâtes à commencer par ton gateau
Merci Lorette !
Ca doit être un pur délice!!!
Dis, si je n'ai pas de Maury, je fais quoi moi ?
fashion victime est le mot juste! difficile de ne pas succomber quand je lis ta recette...véritable choco addict!
La photo est à tomber!!!!
wow, je fonds!
il parait si bon!
C'est original le mélange de cannelle/vanille/cacao... et au fait : est-ce que le vin apporte une note acidulée ? tanique ? ou est-ce imperceptible et donc... indispensable ^^
A tester donc !!
Merci pour le clin d'oeil :)
Fred
j'ai fait le fameux cake Pierre Hermé , il est tout simplement GENIAL ! et celui là a l'air...ma fois , splendide !
Oh lalala, le bon et beau chocolat. Merci pour ces idees. Mais lequel choisir?? Il va falloir que je les fasse tous!
J'ai la même bouteille de vin qui attends bien sagement mon prochain gâteau au choc'... en lisant ton billet ca me donne envie de m'y mettre!
Oui c'est drole de voir les tendnces dans la blogosphère, c'est un petit monde avec ses modes, certaines durent d'autres sont des feus de paille. Ton cake avec du vin me tente beaucoup.
Lorette, c'est quoi du Maury ???
cette recette a l'air si bonne...mais je ne sais pas ce que c'est le Maury !!
Sophie, le Maury est un vin doux naturel rouge de la région du Languedoc. Tu peux en trouver chez n’importe quel caviste ou essayer de le remplacer par un autre vin doux…
Cake chocolat et bleu....Je demande à voir!!!
restriction de chocolat?? allons Lorette, tout le monde c'est bien que ça n'existe pas! en tous cas miam miam ton cake!
Ca y est je suis fashion victime de ton cake !
mas amiel
mazette
je garde cette recette pour fêter la fin de mon régime snif snif
Mais...
Pourquoi se restreindre en chocolat??? C'est siiiiii bon!
humm qu'est ce qu'il donne envie ! Mais c'est quoi le maury ?
edit : je viens de lire les commentaires , c'est du vin ! Humm alors je craque encore plus !
Délicieux!
J'avais une bouteille en réserve et j'attendais LA bonne recette pour la boire... et bien c'était fameux! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, et pour ton blog qui regorge de bonnes idées et de fraicheur.
Quel cake merveilleux!!!
sa a lair detre tret bon !!!!!!!!!
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