mardi 18 septembre 2007
Vous les reconnaissez ?
Je me demande parfois si l'on doit seulement parler de saison à propos des fruits et légumes ou également de mode. Alors que je n'avais jamais vu de dattes fraîches auparavant, me voilà nez à nez avec ces jolies petites grappes jaunes dans trois endroits différents en une semaine. Intriguée, je n'ai pu m'empêcher d'en demander un peu plus à mon primeur qui s'est empressé de m'en faire goûter une : un peu la texture de la datte sèche, en plus ferme et en moins sucré. Que du bonheur !
Pour les faire goûter à mon entourage et éventuellement briller lors d'un dîner en ayant l'originalité de les présenter sur un plateau de fromages à la place du traditionnel raisin, je fais l'acquisition d'une grappe mais me rend immédiatement compte que les dattes sont dures. Effectivement, elles ne sont encore pas mûres alors il faut attendre un peu ou les mettre au congélateur pour accélerer leur maturation : et voilà, je ne mourrais pas idiote. Et vous, saviez vous tout cela ?
Un petit conseil, donc : filez acheter des dattes fraîches, c'est LE must de la saison ! Tellement colorées, tellement "it"...
Commentaires
Je n'ai jamais vu donc ni goûté de dattes fraîches! Et alors le coup du congélateur me laisse pantoise!
jamais goûté non plus, j'adorerais je pense, j'aime beaucoup les dattes mais c'est un peu trop sucré... Hélas, je n'ai aucune chance d'en trouver ici !
quelle belle photo!
hum ! et ton traiteur, il pourrait avoir du Combava avec des feuilles ?
biz Tal
eh bien on en apprend tous les jours !
merci !
en + c'est joli comme tout
Tiens j'en ai vu ce matin ausssi
ce sont des dattes fraîches. Par contre, je ne saurais pas dire comment les préparer…
Moi aussi, le coup du congel' me laisse pantoise..!
Je viens d'un pays où l'on récolte des variétés diverses de dattes fraîches, des jaunes, des rouges, des marrons et des presque noires, mais je sais qu'il ya au moins une vingtaine de variétés dans les pays orientaux, en particulier l'Arabie Saoudite.
Les dattes fraîches qui se trouvent sur les étalages en France proviennent d'Israël. Sachez que pour les manger, il faut attendre qu'elles mûrissent , c'est-à-dire qu'elles aient des taches marrons. vous aurez l'impression qu'elles ont pourri, mais au fait, c'est le sucre qui se concentre et qui lui donne le goût mielleux qui ravit les papilles.
Vous pouvez encore en faire de la confiture. Avec des amandes entières, de la cannelle, c'est extra.
Je me coucherais moins bête moi aussi, merci
Je me coucherais moins bête moi aussi, merci
Il y en a ici aussi mais moi j'achète les presque noires qui sont délicieuses, une autre variété, mais je dois reconnaitre que les tiennes ont un look plus sympa.
Génial, j'en apprends tous les jours. Merci Lorette.
Chrys
j'ai ri en voyant ta photo car je savais!!!!!mais j'en ai vu pour la première fois cet après midi justement!!!c'est pour cela que ça m'a fait bien rire!!!! j'ai trouvé ca très beau en tous cas
Fraîches, je n'en avais jamais vues... les détails non plus, merci !
c'est très joli !
Perso j'adore. Je n'en ai pas encore vu mais il va falloir que j'en trouve. Ca me rappelle mon enfance. Quand tout le monde voulait laisser les dates murir, mon grand-père nous en refilait des fraiches en douce ! lol
Bon, faudrait pas qu'on se mette à les cultiver hors sol et sous serre pour notre petit luxe... le mieux est d'aller les déguster au pays !
mais en effet, sur un plateau de fromage, avec un chèvre bien affiné, ça doit être pas mal...
et bien j'aime les manger comme ça ,elles croquent sous la dent et j'adore :)!
Et bien je ne savais pas que cela ressemblait à ca...c'est très joli en tout cas! biz
Je connaissais car nous sommes de gros consommateurs de dattes, mais il n'empêche, on ne se lasse pas de les regarder...
Et oui bien sûr on les voit mais souvent de loin tout en bas de l'arbre en regardant très haut !! Il fallait y penser ! personnellemnt je n'en ai jamais mangé de fraiches ???
Et moi, je me lève moins bête ce matin ! Merci pour ces infos.
Pas grand chose de plus à ajouter, mais quand même :
Je me lève moins bête
Oh que c'est très joli
Et, si ce n'était fait : toutes mes congrat pour ce chouette blog
Un peu de soleil dans mon écran... çà fait du bien, j'ai un rhube...
Je n'en avais jamais vu! Merci pour ce soleil du matin!
en fait il ne s'agit pas d'une mode mais le Ramadan a commencé la semaine dernière et on rompt le jeune avec des dattes et du lait. pas étonnant que les étals en rengorgent...
sur mon marché qui se situe en banlieue parisienne j'en vois tous les ans à l'automne. perso je les adore encore croquantes et astringentes mais je sais que je fais hurler mon entourage...
quand elles mûrissent (à surveiller heure par heure du coin de l'oeil) elles deviennent divines.
Merci pour cette belle petite découverte!
quand je travaillais encore au Ritz, un des secrétaires de la Princesse du Maroc nous en avait offert un énorme sac quand la délégation était repartie et il nous avait expliqué qu'il fallait les laisser "blétir" un peu comme les kakis...c'est une merveille, après, il est difficile de re goûter des dattes sèches même les medjools, j'en achète chaque fois que j'en vois !
Ecrasées sur du pain au levain avec un peu de purée de noisette, tu es parée pour une matinée frileuse !
très bien fait ce photo !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=41024&pid=6251523
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
