jeudi 20 mars 2008
Taboulé de carottes
Une fois n'est pas coutume, osons un petit retour en arrière : nous sommes lundi 31 mars mais la magie de l'écriture et de la photo me transporte au 20 mars, jour du printemps et ça ne se voit pas. La neige est tombée toute la nuit et j'ai besoin d'énergie et de couleur pour affronter cette hiver qui s'éternise. J'en profite pour préparer rapido des carottes à ma façon, simple, mais néanmoins préférée. Après le taboulé de chou-fleur, le taboulé de carottes.
Taboulé de carottes
- 1 botte de carottes pelées et râpées
- 1 bol d'herbes ciselées : menthe, ciboulette, coriandre, persil... (fraîches ou surgelées)
- 2 cs d'huile d'olive
- le jus de 2 citrons
- sel, poivre
Tout mélanger dans un saladier et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Commentaires
je fais la même recette mais les carottes sont en fines tagliatelles, ce qui amusent beaucoup les enfants !
J'aime beaucoup les carottes ainsi parfumées.
Alors là c'est du pur bonheur des carottes...!! j'adore...!!!
C'ets comme ça que ma môman m'a toujours fait les carottes rapées, et c'etts comme cela que je les préfères (version ail et persil!)
En voici une belle version printanière!
voilà une recette comme je les aime, fraîche, simple, délicieuse...
c'est une très bonne idée, qui change de la classique (et pas terrible à mon goût) vinaigrette
il ne manque que le soleil pour faire un bon pique nique
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