Chez Lorette - La table de L

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jeudi 17 juillet 2008

Biscuit léger aux fruits d'été

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Si j'écoutais les enfants, on préparerait toujours le même et néanmoins délicieux gâteau au chocolat pour le goûter. Mais quand de nombreux fruits traînent dans le réfrigérateur et que la chaleur n'appelle pas vraiment à la lourdeur du beurre et du chocolat, j'ai d'autres envies.

Finalement, les enfants ont pris un grand plaisir à préparer ce biscuit très aérien mais n'ont pas daigné y goûter. Pour ma part, je l'ai adoré et je sens qu'il sera désormais souvent au programme de mes goûters.

Biscuit léger aux fruits d'été (6-8 pers.)

- 5 abricots et 2 nectarines (ou tout autre fruits mûrs)
- 5 oeufs
- 100 g + 2 cs de sucre
- 40 g de farine
- 30 g de maïzena
- 10 g de beurre
- 1 cs de sucre glace

1°/ Préchauffer le four à 180°. Beurrer et sucrer (1 cs) un moule à tarte.

2°/ Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme avec 1 cs de sucre. Fouetter les jaunes avec 100 g de sucre pour que le mélange devienne mousseux. Ajouter farine et maïzena et remuer. Incorporer enfin délicatement les blancs en neige. Verser le mélange dans le moule à tarte.

3°/ Couper les fruits en épaisses lamelles et disposer sur la pâte. Enfourner 45 minutes.

4°/ Lorsque le gâteau est cuit, saupoudrer de sucre glace et déguster tiède ou froid.

Posté par lorette à 11:30 - cakes et gateaux - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    super chouette ce petit biscuit!

    Posté par Lisanka, jeudi 17 juillet 2008 à 13:42
  • il est superbe ton biscuit!

    Posté par carochococo, jeudi 17 juillet 2008 à 14:15
  • J'en veux bien une part ou 2 !!!

    Posté par Jess, jeudi 17 juillet 2008 à 14:15
  • C'est leger ...fruité ... parfait!

    Posté par Alice, jeudi 17 juillet 2008 à 15:49
  • je note ! le biscuite de savoie est justement ma prochaine recette , tout en legereté !

    Posté par emi, jeudi 17 juillet 2008 à 17:41
  • il a l'air délicieux

    Posté par Cricri, jeudi 17 juillet 2008 à 17:53
  • Un gâteau d'été comme je les aime!!

    Posté par tini, jeudi 17 juillet 2008 à 18:56
  • Plein de fruits frais, ce gâteau me plaît beaucoup.

    Posté par Marjolaine, jeudi 17 juillet 2008 à 19:00
  • Oh, oh, une bonne idée pour l'été. Y en aura avec la boisson la semaine prochaine ?
    Bises!

    Posté par menus propos, jeudi 17 juillet 2008 à 19:13
  • c'est vrai qu'il est léger malgré ses 5 oeufs. bonne idée facile à décliner

    Posté par marie, jeudi 17 juillet 2008 à 20:59
  • Miam, il a l'air juste parfait pour le goûter!

    Posté par friendsandco, vendredi 18 juillet 2008 à 04:17
  • Il m'a l'air vraiment bon ce gateau. Et effectivement leger avec les blancs en neige.

    Posté par christel, vendredi 18 juillet 2008 à 21:04
  • ahh l'indétronable gateau au choco, pareil ici sous forme de petits fondants, rien ne le remplace...
    je vais tenter cet aprem, des muffins au thé vert, on verra...
    je met ta recette de côté, elle me tente bien !

    Posté par BriBriMX, samedi 19 juillet 2008 à 09:26
  • Il est cuit...verdict demain midi ! Mais en tout cas, il était si tentant que je n'ai pas résisté à faire tout de suite la recette ! Merci

    Posté par Carobosse, samedi 19 juillet 2008 à 21:44
  • Moi aussi j'en prendrais bien une belle part pour mon goûter! je vois que les enfants sont tous les mêmes: les miens aussi aurait fait la même chose!

    Posté par anne, jeudi 24 juillet 2008 à 16:00
  • Merci !!

    Testé ce soir, cuisiné avec ma fille et dévoré par mon mari, c'est un vrai succès ce gâteau si mousseux et léger !!

    Posté par Marie, vendredi 25 juillet 2008 à 22:49
  • Léger et délicieux

    Je l'ai réalisé le week end dernier, il est très facile à faire et vraiment délicieux ! Je l'ai fait avec des pêches et je vais essayer avec d'autres fruits, merci !!

    Posté par cerize, mercredi 6 août 2008 à 18:13
  • Je ne vois pas ou vous utilisez la beurre ? Sûrement pas tout pour beurrer le plat ! Merci d'avance

    Posté par Lala, mardi 24 juillet 2012 à 17:49

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