Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

mercredi 29 juillet 2009

Granité de muscat aux agrumes

J'ai toujours beaucoup aimé le blog de Lilo : une jolie présentation, de belles photos appétissantes, un goût pour les mets simples et sains, des récits bien écrits. Tout ce qu'il faut pour me plaire. Aussi, lorsque son livre est sorti, je n'ai pas hésité une seconde, j'ai foncé chez le libraire. Et je n'ai pas été déçue : un livre à son image, des recettes classées par saison afin de cuisiner les fruits et légumes au bon moment de l'année, des photos travaillées personnellement avec beaucoup de soin. Je crois même que je... [Lire la suite]
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mercredi 22 juillet 2009

Ecume d'abricots et fromage blanc

Totalement siphonné. Lorsque j'ai annoncé un atelier spécial siphon pour le printemps, c'était plus parce qu'on me le réclamait que parce que j'affectionnais moi-même cet outils. Rangé dans un placard la plupart du temps, il a servi pendant longtemps à la seule chantilly avant que je m'y mette enfin pour de bon. Siphonnant tout ce qui me passait sous la main et découvrant dans des livres et magazines des procédés ludiques et des recettes éblouissantes, je me suis peu à peu prise au jeu, même si cela reste un ustensile que je... [Lire la suite]
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vendredi 17 juillet 2009

Gaspacho de betteraves

Depuis mes premières plantations, mes petits carrés de potager m'ont fourni en aromatiques et autres légumes frais. J'ai découvert avec ma fille (c'est surtout elle que cela intéresse, Louis préférant son bac à sable) le plaisir de voir germer les petites graines puis de voir s'épanouir de jolies plantes livrant leur lot de bonnes surprises (la première poêlée de haricots verts et les premiers épinards ont été très appréciés de toute la famille) et de petits ratés (des carottes qui ne grossissent pas, de la coriandre qui monte... [Lire la suite]
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mardi 7 juillet 2009

Ateliers cuisine : novembre-décembre 2009

BIENTÔT LE PLANNING 2010, C'EST PROMIS !!! A la demande générale, voici le planning des ateliers des mois à venir. Inscrivez-vous ou commandez votre chèque cadeau en m'envoyant un mail ou un commentaire. Ne tardez pas trop, certains thèmes sont très prisés ! N'hésitez pas à faire circuler ce planning autour de vous. A très bientôt ! Vendredi 13 novembre 200913h-16h / 55 euros INSPIRATIONS ASIATIQUES         ENCORE QUELQUES PLACES !- Salade de joue de boeuf façon thaïe- Moules en nage de... [Lire la suite]
vendredi 3 juillet 2009

La salade niçoise : révisons nos classiques !

Pas encore les olives et les oeufs quand j'ai pris la photo.C'était bon... C'est les vacances !!! Il fait chaud très chaud, les zouzous sont à la maison et je ne travaille plus jusqu'au mois de septembre (le planning des ateliers de la rentrée sera en ligne mardi, c'est promis !). Pourtant, je ne compte pas m'arrêter de cuisiner, bien au contraire : j'espère même avoir un peu plus de temps pour tester de nouvelles recettes ou réviser mes classiques (à la demande générale) et les publier plus régulièrement sur mon blog. ... [Lire la suite]
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