Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

mercredi 19 janvier 2011

Bouchées fromagères aux abricots et sésame

Lorsque je sors de la gym le lundi soir vers 22h, j'ai faim ! Co-voiturant pour rentrer à la maison, la discussion tourne du coup souvent autour de la nourriture. C'est ainsi que lundi dernier, au détour d'une conversation au sujet de mon gros pot de Philadelphia acheté pour un atelier cheesecake, mon amie Lonneke m'a confié son idée apéritive. Pas tombée dans l'oreille d'une sourde, je me suis empressée de la tester à mon idée et c'est plutôt à mon goût. Reste à faire goûter ma version à l'intéressé... Bouchées fromagères aux... [Lire la suite]
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jeudi 13 janvier 2011

Huîtres gratinées au vert

Crédit photo : Saveurs Dans la série zéro gaspillage, que celui qui n'a jamais laissé ses restes d'huîtres ouvertes dehors après le repas de Noël pour les retrouver gelées le lendemain me jette la première pierre. Malgré toutes les recommandations, j'étais bien décidée à les manger (et uniquement moi pour n'empoisonner personne) d'autant que la bête d'origine (vertes fines de claire n°2 label rouge) était plutôt excellente. Le meilleur moyen de ne pas prendre trop de risques en mangeant ce reste d'huîtres, je décidais de les... [Lire la suite]
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lundi 10 janvier 2011

Agrumes en sabayon de Champagne

Un cortège de bonnes résolutions accompagnent généralement les vœux de début d'année. Allez savoir pourquoi, je n'y ai même pas pensé une seconde le 1er janvier cette année. C'est seulement en allumant ma radio le 3 janvier que Stéphane Bern m'a rappelé cette tradition. Après m'être un peu creusée pour trouver une autre résolution que celle de changer de radio (et de référence culturelle), j'ai résolu d'être plus vigilante cette année en ce qui concerne le gaspillage. Bien que je ne pense pas jeter autant que la moyenne des français... [Lire la suite]
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jeudi 6 janvier 2011

Top 10 de mes recettes 2010

Pas très en avance, j'aimerais tout de même vous souhaiter à tous une excellente année 2011 ! Qu'elle vous soit douce et légère ainsi qu'à vos proches et qu'elle soit pleine de bonnes surprises et de gourmandises. Avant d'aller vers de de nouvelles aventures culinaires et de vous proposer de nouvelles recettes, j'aimerais opérer un tout petit retour en arrière avec mes 10 recettes de 2010 que je préfère. Pour les sélectionner, les mêmes critères que d'habitude : des plats que j'aime faire et refaire pour les servir souvent à ma table... [Lire la suite]
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