Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

jeudi 17 février 2011

Caillettes, terrine, chaussons : 1 farce, 3 possibilités

Je n'ai jamais été fan de pâté. Rien qu'en écrivant ce mot, j'en ai presque des hauts le cœurs. Cela me rappelle peut-être de nombreuses randonnées de mon enfance où mon papa sortait fièrement sa boîte de conserve pour le pique-nique. Ce ne sont pourtant que de bons souvenirs mais allez savoir pourquoi, j'en garde un certain écœurement. Aujourd'hui encore, lorsque je me trouve devant cet amas de viande lors d'un buffet ou dans un panier garni, je ne peux m'empêcher d'être méfiante. Heureusement, le mot "terrine", plus... [Lire la suite]
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lundi 14 février 2011

Ateliers cuisine : mars-avril 2011

A la demande générale, voici le programme de mars-avril 2011. Certaines dates sont déjà complètes car je donne toujours la primeure à mes contacts déjà connus : n'hésitez donc pas à vous faire connaître par mail. Inscrivez-vous en m'envoyant un mail ou un commentaire : merci de me préciser les dates des ateliers que vous souhaitez réserver et vos coordonnées complètes (tel et postales) ainsi que le numéro de votre bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation. Commandez vos chèques cadeau... [Lire la suite]
mercredi 9 février 2011

Frites de patates douces à la graisse de canard

En ce moment, alors que tout le monde hiberne un peu la maison, mes enfants ont particulièrement besoin de réconfort et d'énergie. Grippés depuis la semaine dernière, l'appétit n'est pas vraiment au rendez-vous. Pour séduire leurs papilles, j'ai donc envie de leur proposer des plats qu'ils aiment. Habituellement, je ne fais jamais de frites, mais là, un reste de patates douces après une série de délicieux parmentiers façon Mireille et une bonne dose de graisse de canard obtenue à la fonte de la peau d'une dizaine de magrets m'ont... [Lire la suite]
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