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lundi 28 mars 2011

Petites crèmes à la pistache

C'est un grand classique de mes cafés gourmands. On peut la décliner au praliné, au café, au citron, au calisson et bien d'autres parfums encore. Elle me fait penser à la crème Mont-Blanc de mon enfance. Elle est vite réalisée, inratable et me donne entière satisfaction. Petites crèmes à la pistache (6 à 12 pers. selon la taille des verrines) 1/2 litre de lait, 60g de pâte de pistaches, 3 jaunes d'oeufs, 30g de sucre, 20g de maïzena, qs pistaches concassées 1°/ Mélanger la crème de pistache au lait et faire chauffer sur feu doux.... [Lire la suite]
Posté par lorette à 09:15 - - Commentaires [9] - Permalien [#]

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