mardi 9 juin 2009
Kesako ?
A votre avis ?
mercredi 27 août 2008
Joyeux anniversaire Louis
La semaine prochaine, tu entreras en CP et cela ne me rajeunis pas ! Déjà 6 ans que j'ai le bonheur de te voir sourire et observer le monde qui t'entoure. Mon petit curieux, mon petit matheux, tu métonnes tous les jours ("maman, si tu achètes 3 pains, ça fera 6 quignons, non ?", me demandait le petit gourmand hier matin) et je suis très très fière de toi !
Pour cette journée d'anniversaire, je te souhaite du soleil, des supers moments avec tes cousins et plein plein d'amour !
... Pour le gâteau en forme de ballon de foot que tu m'as demandé, tu devras attendre encore un peu. Affaire à suivre...
vendredi 22 août 2008
Bientôt la rentrée !
Au large de Marseille
De retour de vacances. Pas beaucoup de cuisine ni de gastronomie durant ce mois d'août mais du partage et toujours beaucoup de plaisir : sur le voilier de mon papa d'abord puis en famille près de Perpignan.
Le temps de s'y remettre, rendez-vous la semaine prochaine avec un entremets inspiré du Paris-Brest, une terrine de rougets et tomates séchées, une charlotte aux fruits rouge et fleur d'Hibiscus et bien d'autres surprises...
Vous trouverez également bientôt de nouvelles pages avec tout le programme de mes ateliers cuisine : cette fois, c'est bel et bien parti !
Bonne rentrée à tous... et à lundi.
jeudi 10 juillet 2008
Ma grossesse, ma maison, ma cuisine...
Bricoler, c'est un peu comme cuisiner : certaines tâches méritent beaucoup de concentration mais d'autres permettent à l'esprit de vagabonder.
Il y a quelques semaines, alors que je ponçais laborieusement le plafond de ma future cuisine, je pensais à mon amie Fleur qui devait accoucher incessament et qui vivait difficilement les derniers jours de sa grossesse. Je me suis ensuite souvenue de mes propres grossesses et c'est en pestant contre la lourdeur de ma ponceuse que le parallèle m'est apparu : pour moi, l'achat et la rénovation de notre maison m'a semblé un peu comme une grossesse avec ses hauts et ses bas, ses euphories et ses moments de doute.
Zen attitude
Au moment de la signature du compromis (comme de l'annonce de mes grossesses), ont surgit l'excitation en même temps que la peur de ce qui allait se produire. C'est l'heure des grandes projections : comment va-t-on vivre dans ce nouvel endroit (avec ce nouvel enfant), que va-t-on en faire (quelle sera son sexe, sa personnalité et en quoi sommes nous responsables de tout ça ?), quelle couleur et quels meubles pour quelles pièces (est-il temps d'acheter un premier pyjama, une poussette, un doudou...) ? Les questions sont nombreuses et physiquement impuissante, on peut cogiter tant qu'on ne sent pas ce bébé bouger... Tant que l'achat n'est pas encore signé.
L'extérieur est parfait mais il y a du boulot dans la cuisine
Voici venu la première échographie, la récupération des clés de la maison avec une première visite, une première vision, quelques déceptions ou d'autres peurs qui apparaissent. un grand bonheur : il est temps de se mettre au boulot. Les premiers coups de marteau, de pinceaux, les premiers gestes d'amour envers son ventre, les premières paroles ouvertement prononcées, on s'autorise enfin à investir l'évènement ! toutes les mères le disent : le deuxième trimestre de grossesse est le meilleur ! Autant en profiter.
Que du plaisir, je vous dis !
Cette fois, les chambres sont terminées : j'ai bien joué ma Valérie Damidot (avec l'aide super précieuse de mon papa et de son Evelyne) et pour noël, nous allons pouvoir emménager. Quel joli cadeau ! C'est la deuxième échographie et le moment de découvrir chaque détail de l'anatomie de mes loulous : heureuse de connaître leur sexe que je reçois également comme un cadeau pour des raisons différentes.
Détail de la chambre de Jeanne
Et voilà ce fameux troisième trimestre qui arrive, les jambes lourdes (voir très lourdes), la fatigue, le stress, le manque de sommeil, les hormones qui font des leurs et nous rendent tellement à fleur de peau. Dans la maison, les petits couacs qui s'accumulent en plus des retards pris par les travaux. Le petit blues qui pointe son nez après le déménagement, les questions et les doutes à nouveau : est-ce qu'on a bien fait ? C'est quand même une sacrée responsabilité tout ça (devenir parent, devenir endetté ;-).
Les mois passent et ne se ressemblent pas...
Des grands moments de bonheur aussi comme les premiers déjeuners au soleil, les petites plantations, la joie des enfants à avoir chacun leur chambre et à faire du grenier leur domaine réservé, l'excitation de Louis quand il découvre une balançoire pendu au pin qu'il ne quitte plus depuis, l'espièglerie de Jeanne qui a élu domicile avec toutes ses poupées sous un escalier, la jubilation de Laurent à raconter l'épisode de la pelleteuse dans la cuisine, sa fierté (et la mienne) devant le chemin parcouru, le premier sapin, les premières bougies, les premiers dîners, les visites de nos amis et leurs encouragements... Les premiers coups de pieds et ceux qui font à la fois mal et rassurent, le tourné boulé qui met enfin Louis la tête en bas, le choix du prénom, une séance photo du ventre, la transformation du bureau en chambre d'enfant, les premiers cadeaux qui affluent, la boîte à musique de ma propre enfance retrouvée et mise à disposition de mes ventres, les séances de sophrologie et finalement ces interminables jours de mes accouchement comme de grands moments d'intimité et de complicité avec Laurent et ce futur enfant que nous allons bien connaître, reconnaître...
Comme à Noël,
il faut attendre encore un peu avant d'ouvrir les cadeaux
Et voilà enfin l'instant tant attendu : la naissance, comme un cadeau du ciel, c'est l'instant parfait, yeux dans les yeux avec bébé, on se dit qu'il est exactement comme on le rêvait et qu'il nous ressemble. Quant à ma cuisine, de 6 heures à 23 h, je ne peux la quitter, peaufinant les détails, enfournant mes premières meringues, dispensant mon premier atelier... La grossesse n'a pas été rose tous les jours mais ça valait sacrément le coup ! Merci Laurent pour l'indispensable contribution et merci la vie ! Ce n'est pas une fin mais juste un début : reste le meilleur, les moments dégustés et partagés en famille et entre amis !
Revue de détails : pour voir les photos grand format, cliquez sur la photo
Côté pratique
Après avoir fait le tour des cuisinistes et changé de plan à peu près 3500 fois, j'ai opté pour une cuisine GEBA en stratifié de couleur "gris beige" avec un ligne basse : pas de meuble en hauteur.
Sur le linéaire du fond, le lave-vaisselle (De Dietrich), l'évier (Franke et robinet Grohe), l'entablement de cuisson gaz (Westhal Lacanche) avec plaque coup de feu et jambages sur mesure inox (Franke) et beaucoup de tiroirs de rangement.
Sur l'îlot, j'ai préféré ne pas mettre d'électroménager ni de bar pour en faire un lieu d'atelier. Des tiroirs avec poignées inox côté cuisine et placards de rangement sans poignées côté salle-à-manger. Un bar amovible et des tabourets sont prévus.
Dans une niche, un frigo 75 cm de large (Liebherr) no Frost et à fabrique de glaçons intégrée et dans l'autre, 2 fours (Siemens) dont un multi-fonctions/chaleur étuvée/pyrolyse et l'autre à la fois micro-ondes et four multi-fonctions/pyrolyse ainsi que d'autres rangements.
La table demande à être changée (si vous connaissez un fournisseur de table en chêne 3mx1m, je suis preneuse) ainsi que les chaises.
Les luminaires sur le mur du fond sont en fait de simples cache-ampoules et 2 suspensions Kartell pendent au dessus de l'îlot.
Un miroir sert provisoirement mais efficacement de crédence et j'ai peint une planche avec de la peinture à tableau noir pour cacher le compteur toujours pas changé par EDF (ça fait 6 mois qu'on les attend) et donner le menu.
Au sol, de la pierre de Mirabelle (Portugal) à joints serrés.
En plan de travail, une pierre type quartzite (Pierre de plan) couleur pierre de lune.
Sur l'îlot, une triple prise qui se lève et une prise de sol sous la table pour les parties de crêpes et de raclette.
Un simple crochet à ventouse sur le frigo en inox pour les torchons.
Au mur, une peinture mate Flamand couleur Castle White achetée dans la boutique Avec Naturel, rue Paul Bert : allez-y de ma part, les vendeuses sont très sympathiques et de bons conseils.
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Pour tout ça, je remercie bien sûr mon mari qui a super bien bossé, les enfants qui ont prêté leurs parents bien des week-ends aux massues et aux truelles, les artisans et leurs ouvriers qui ont travaillé dans la cuisine (et le reste de la maison) et particulièrement Georges Chollier, mon cuisiniste, responsable du magasin Création Cuisine depuis de nombreuses années, qui a fait preuve avec moi de beaucoup de patience, calme et professionnalisme. 9 mois de tergiversations et de relations cordiales pour un résultat, je crois très réussi, en tous cas très à mon goût.
Allez-y de ma part :
Création Cuisine
38, rue Thiers
38000 Grenoble
04 76 87 72 97
J'en profite aussi pour souhaiter une belle grossesse à toutes les futures mamans du monde : goûtez chaque instant comme le dernier, ça passe tellement vite... Finalement !!!
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POST SCRIPTUM
D'abord, merci à tous pour vos nombreux messages et mails de félicitations et de bons voeux qui me vont droit au coeur.
Ensuite, à tous ceux qui semblent s'inquiéter de l'absence de meubles hauts dans ma cuisine et du manque de rangements qui en découlerait, je tiens à préciser l'exacte composition de ma cuisine où j'ai 3 fois plus de rangements que dans mon ancienne et suffisamment pour caser toutes les denrées et le matériel dont j'ai besoin au quotidien :
Sur le linéaire du fond :
- 1 lave-vaisselle
- 1 meuble sous évier avec 2 tiroirs x 90 cm (option ouverture motorisée) pour caser 4 poubelles de tri, les serpillères, éponges, produitsd'entretien, balayettes...
- 1 meuble coulissant de 40 cm avec panière intégrée + range-bouteilles, casier à oignons, 1 tiroirs intérieur pour les planches à découper
- 2 casseroliers x 90 cm sous la table de cuisson pour les casseroles, marmites et accessoires de cuisson
- 1 meuble coulissant de 40 cm avec 2 tiroirs intérieurs pour ranger bouteilles et épices
- 1 meuble coulissant de 60 cm avec tiroirs intérieurs pour ranger grosse vaisselle, balance, accessoires de robot et nécessaire à thé/café
Sur l'îlot :
- côté cuisine, 2 grands casseroliers + tiroirs x 90 cm pour ranger vaisselle, plats et couverts de tous les jours d'un côté, denrées alimentaires de l'autre
- côté table de repas, 1 vaisselier de 1m80 pour ranger la jolie vaisselle
Dans la niche des fours :
1 colonne de rangements avec tiroirs en bas pour ranger les plats à four, 2 placards au dessus pour les réserves de chocolat (10 kg environ en permanence), les bocaux et récipients vides, les tabliers, les torchons et les serviettes.
A cela, s'ajoute deux rangements sous mes 2 fenêtres pour cacher bibelots, jeux de société et plateaux et viendront bientôt s'ajouter un vieux coffre en bois pour entreposer les nappes et 1 grande bibliothèque sous l'escalier et une autre sous le tableau noir pour classer tous mes livres de cuisine et magazines.
Mais comme je suis une fille et que j'ai forcément plein de bazar qui s'ajoute d'années en années, j'entrepose aussi les choses qui ne me servent que rarement dans ma grande cave (40m2). Autant dire que je ne manque pas de place...
mercredi 31 octobre 2007
Paré à recevoir les monstres d'Halloween !
Creuser la courge, c'est fatiguant... Reste pourtant encore à cuisiner la chair.
Devinette : combien de repas une famille de 4 personnes peut-elle faire avec une courge de 11 kg ?
lundi 21 mai 2007
Son Vorwerk, mon héros
J'ai appris hier grâce à Capital (Ah, si M6 n'était pas là pour nous cultiver...) que les week-end de mai sont ceux où les français se déplacent le plus. J'ai moi-même beaucoup quitté mon appartement grenoblois en ce mois de mai. Le week-end de mon anniversaire d'abord (cette année, pas d'appel à cadeaux, j'ai déjà tout ce dont je rêve, quoique...), lorsque Laurent m'a fait la surprise de deux jours magiques et gastronomiques en Provence ; le week-end prochain puisque nous allons rendre visite à des amis en Alsace...
Mais est-il besoin de faire des centaines ou des milliers de kilomètres pour se sentir dépaysé ? Ah que non, si j'en crois les trois jours que je viens de passer à la montagne, entre Grenoble et Chamrousse. Après un début de semaine morose, des amis nous ont ouvert la porte de leur maison de campagne et accueilli très chaleureusement autour d'un bon feu de cheminée. Quand finalement le soleil a pointé son nez, les hommes sont partis "bucheronner" pendant que les filles sont restées en cuisine en prenant bien garde d'entretenir le feu dans le poêle-fourneau : ai-je fais un bond dans l'espace ou dans le temps ? J'aurais vraiment pu me le demander si tout à coup, un bruit quasi insupportable n'était venu me rappeler que nous étions restés dans l'ère de l'électricité : c'était celui de mon héros de ces derniers jours, une découverte. Finalement, il n'a (presque) qu'un seul défaut : celui de faire du bruit et de rompre le charme de cet instant rustique.
Oui, ma copine Chantal vient de faire l'acquisition d'un Thermomix Vorwerk et l'a emmené en week-end pour le tester et me faire la démonstration de ses atouts et j'avoue que je suis tombée sous le charme. D'abord, il a le look d'une soucoupe volante d'un autre temps (cette affaire date quand même de 1883). Ensuite, il ne prend pas tant de place que ça puisque qu'il a peu d'accessoires et surtout, il remplace la plupart des robot ménagers qui s'entassent dans nos cuisines. Le principe : un couteau (non coupant) qui peut tourner jusqu'à 10 000 tours minutes, un bol qui chauffe, un panier vapeur, une balance intégrée et une minuterie.
Explications et tests :
1er jour. Chantal prépare un excellent jus d'agrumes en les épluchant simplement (le robot fait le reste : réduire d'abord le sucre en sucre glace puis pulvériser les fruits en pulpe mousseuse) puis des papillotes de poisson pour le déjeuner : le vorwerk hache les légumes et les cuits en quelques minutes.
Nous décidons ensuite de faire un Saint-Genix pour le goûter : il est prêt en quelques minutes (contre 20 minutes de pétrissage avec mon Kitchen Aid) même si nous faisons une petite erreur de cuisson qui lui sera fatale (pas grave, c'est tellement facile que nous recommencerons demain).
Pour le dîner, nous allons ramasser quelques brassées d'orties et hop, en un tour de manivelle, une soupe et une tarte franchement excellente. La soupe s'est faite toute seule et les orties ont été cuites et hachées rapidement pour disposer sur une pâte brisée prête en 30 secondes. Un test concluant.
2ème jour. Nous faisons un nouvel essai Saint-Genix (décidément, cette recette, en plus d'être rapide, est vraiment économique et légère) et prenons garde à la cuisson : il serait parfait si nous ne l'avions pas enfermé dans un alu pour partir en ballade avant même le refroidissement total. Tant pis, nous recommencerons demain.
Nous décidons de tester ensuite la fonction sorbet : après avoir congelé quelques fraises, elles sont littéralement pulvérisées et émulsionnées par l'engin dont on ressort un onctueux sorbet sans presque aucun sucre ajouté. Là, je suis vraiment bluffée ! Il est temps d'aller se coucher. Vivement demain pour de nouveaux tests, je commence à être accroc...
3ème jour. Chantal se lance dans un test tarte au citron meringuée et c'est là la fin de l'aventure. La pâte, non reposée, se rétracte à la cuisson. La crème au citron ne prend pas bien par manque de sucre et nous ne pourrons pas faire la meringue car pénurie glucidique complète. Nous ne pourrons pas non plus refaire le Saint-Genix pour les mêmes raisons : bouhhh :-(
Un peu d'énervement, trop de bruit et surtout du temps perdu au détriment d'un essai ratatouille qui a finalement mijoté à l'ancienne sur le poêle à bois. Ainsi que l'omelette aux truffes et aux asperges sauvages (non, pardon Ester, des bois).
BILAN : je vous assure que je n'ai pas d'actions chez Vorwerk et qu'ils ne m'ont pas payé pour faire ce billet élogieux mais j'ai été littéralement envoutée. Ok, ça ressemble parfois à une secte (le thermomix ne s'achète qu'à domicile lors de réunions, on fait alors la connaissance de SA conseillère qui le restera pour toute hotline, on doit acheter les manuels pour avoir des recettes) mais c'est vraiment astucieux et je suis sûre que cela peut donner envie de cuisiner à des femmes qui n'osaient pas se lancer (c'est d'ailleurs le cas de Chantal). Pour ma part, il me donne envie pour le gain d'espace, de temps et la praticité. Pour le prix, c'est tout de même autre chose : 1000 euros, c'est pas donné, mais si l'on prend en compte qu'il remplace la turbine à glace (599 euros), le kitchen Aid (600 euros), le panier vapeur, la balance...
Je rêve déjà d'y tester les macarons.
Alors monsieur Vorwerk, ne vous sentez pas obligé, mais si vous voulez m'en offrir un pour me remercier de ce petit coup de pub, ce sera quand même avec plaisir ;-)
dimanche 8 avril 2007
Kesako ?
Ce n'est pas faute de l'avoir dit : Lorette, c'est avec un "o" et non "au" !
A votre avis ?....
En réalité, ces deux dédicaces sont mon seul souvenir visuel de Paris. Pour ce petit séjour égoïste, je n'ai pas emporté mon appareil photo afin de pleinement profiter de mes vacances et ne pas regarder la ville que par le biais de mon objectif.
Résultat de cette semaine black out : une vision grand angle depuis la rencontre de la petite Lorette aux moments de partage de qualité avec nombre de bloggueuses qui m'ont ouvert de nouveaux horizons, d'interminables séances de shopping aux petits instants sympas avec mon amie Fleur... Des souvenirs plein la tête et un petit coup de booste pour les semaines à venir.
Le bonheur de retrouver les miens en rentrant à la maison, tout simplement... Me revoilà : à très bientôt !
lundi 5 mars 2007
Presque le printemps...
Aujourd'hui, l'hiver est revenu : vent du nord et pluie torrentielle !!! Mais hier, quel soleil !!! Nous avons profité de cette belle journée en compagnie d'amis et pour l'occasion, j'avais concoté un menu printanier à fleur d'épices :
- Pour l'apéritif : un mini-champ de tomates farcies au 2 tomates, des asperges (les premières !) en cappuccino d'épices et des feuilletés aux noix, pavot et sésame noir, parmesan
- Salade de mâche à l'orange et aux mangues, amandes effilées, sauce basilic-anis (selon l'inspiration du jour)
- Gigot d'agneau au gingembre et à la menthe (mes astuces bientôt) et des BF 15 nouvelles sautées
- Plateau de fromages (dont un délicieux et rare Termignon)
- Salade de fraises (les premières !) et framboises accompagnée de glace anis-cardamome (totalement addictive !!!) et de sablés à la cardamome
- Café et triangles croustillant chocolat-praliné
Il fallait bien un petit tour au parc pour digérer ;-))
Merci Madame soleil, reviens-vite !
lundi 29 janvier 2007
Ma crêpe préférée et autres souvenirs
A l'approche de la Chandeleur (le 2 février), je vois toujours arriver avec beaucoup de perplexité les recettes de crêpes en tous genres dans les magazines et les blogs : millefeuille de crêpes, crêpes soufflées, crêpes flambées, wrap de crêpes, gâteau de crêpes, makis de crêpes... Passant certainement à côté de quelque chose, je ne m'attarde jamais dessus car cela ne m'intéresse pas : je suis totalement réfractaire et intolérante face à la crêpe déviante ! Pourtant assoiffée de nouveautés dans les autres domaines culinaires, voilà mon petit domaine de repli : do not disturb, stp !
Il y a quelques jours, par exemple, je postais des commentaires limite désobligeant à Pascale alors que la seule personne que je blâmais, c'était moi-même. Je m'en excuse donc publiquement.
Il y a quelques semaines, encore, je faisais l'acquisition du livre de Sébastien Gaudard et le dévorais des yeux dans chaque détail mais sans même feuilleter le chapitre "crêpes".
Il y a plus longtemps, c'est une révélation, je raillais, avec mon mari, nos amis qui possédaient une "crêpe party" : "ce ne sont pas des vraies crêpes : trop épaisses, trop de garniture... Pas assez de pâte pour arriver jusqu'aux crêpes dessert...". Mais cette année, Mémère Noël nous a déposé une de ces machines décriées au pied du sapin et les enfants et nous sommes ravis. Un début de changement ?
En attendant la grande révolution, les crêpes restent pour moi ce domaine réservé, cette madeleine de Proust à laquelle on ne doit pas toucher car cela touche à de lointains souvenirs, symboliques si il en est, etc, etc. Quelques-uns, peut-être erronés, remontent à la surface :
- des crêpes qui sautent et restent collées au plafond à Paris chez ma tata Kiki adulée ;
- des crêpes à tout de mon oncle Marc : le saucisson, la confiture... Tout y était mélangé ;
- les crêpes de ma première soirée avec Evelyne, ma belle-maman, un soir de carnaval ;
- une crêpe au Grand Marnier dévorée après une journée de ski à Courchevel ;
- la crêpe au praliné dans un petit carton brûlant sur le port de mon enfance...
C'est cette dernière qui m'a le plus marqué puisqu'elle reste ma crêpe préférée !
Ma crêpe préférée au praliné pas compliquée
Pâte à crêpe (pour un repas complet de 4-6 pers) :
- 500 g de farine
- 6 oeufs
- 1 grand verre d'eau glacé
- lait (selon consistance)
Tout mettre dans un blender, mixer, et ajouter du lait pour obtenir une consistance fluide.
Ma crêpe au praliné :
Une jolie poêle anti-adhésive à peine huilée et très très chaude (c'est le secret). Je verse la pâte, j'étale très vite et j'enlève le surplus pour avoir une crêpe très fine. Je laisse cuire suffisamment de chaque côté pour avoir un aspect très doré et croustillant et hop, dans l'assiette. Une bonne couche de praliné sur toute la surface, je roule très serré et le tour est joué : à déguster avec les doigts de préférence.
Oui, je sais, c'est vraiment tout bête mais c'est la crêpe que j'aime. Et vous, comment l'aimez-vous ?
mercredi 10 janvier 2007
Minute Pub : Oz-en-Oisans
Vous partez au ski ? Ma petite soeur Linda sera heureuse de vous accueillir à OZ EN OISANS (38 - à quelques kilomètres de Grenoble) en face du télécabine de l’Alpette dans sa boutique de produits régionaux (charcuterie – fromages – liqueurs etc...) - Produits délicieux à prix grossiste. Présentez-vous de ma part, elle vous réservera quelques surprises.
