Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

vendredi 10 mars 2006

Mon blog et moi (sondage)

Voilà longtemps que je n'ai pas répondu à un questionnaire qui circule dans la blogosphère. Celui-ci est l'occasion de :1°/ Faire un peu le bilan alors que je soufflerai bientôt la première bougie de mon blog2°/ Nourrir ce blog, ce que j'ai bien du mal à faire en ce moment pour cause de petites et grosses maladies dans toute la petite famille... C'est donc avec énormément de plaisir que j'y réponds. 1°/ Comment avez-vous découvert les blogs culinaires ? Grâce à ma belle-soeur Céline qui a créé son blog de... [Lire la suite]
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lundi 13 février 2006

Menu de Saint Valentin : par d'autres et pour d'autres - idées pour un 14 février

Quand certains courrent les fleuristes et les restaurants bondés (sans compter tous les commerçants qui s'enrichissent grassement de la fête des amoureux), certains restent à la maison pour se concocter-mijoter-mitonner un petit menu en amoureux (Pascale, ton package de l'an dernier valait le détour et donnait presque envie). Quant à Laurent et moi, nous n'avons jamais accordé la moindre importance ni le moindre crédit à cette fête. Sans être "anti" ni vindicatifs, nous ne l'avons simplement jamais fait. Et tout... [Lire la suite]
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mardi 24 janvier 2006

Hommage

Clea, nous pensons à toi. - Photo de Pierre Chapoutot -
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vendredi 20 janvier 2006

J'en rêve !

Oui, je sais, le Père Noël vient de passer et m'a déjà drôlement gatée mais comme il a oublié une parti de ma liste et que je suis une éternelle insatisfaite, je décide de lui écrire dés maintenant afin de lui donner le temps de faire des économies et de préparer mon prochain Noël ;-)) Si quelqu'un d'autre passe par ici et a envie de me faire un petit ou un gros plaisir à quelque occasion (au fait, je vous ai déjà dit que je vais avoir 30 ans cette année ? Ca se fête, non ?), voilà de quoi tomber dans le mille à coup sûr... [Lire la suite]
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dimanche 1 janvier 2006

Nouvelle année = Nouveau blog !

BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2006 A TOUS !!! Comme vous l'apercevez déjà, ma nouvelle année à moi est pleine de bonnes résolutions dont une que j'ai honoré pile en temps et en heure : le relook de mon blog. Depuis les débuts de mon blog en avril dernier (6 mois, déjà !), quelques personnes m'ont fait remarqué que les couleurs choisies n'étaient pas toujours très adaptées à une bonne lisibilité et surtout à l'impression papier. Je leur avais promis d'y réfléchir et voilà chose faite : j'espère que cette nouvelle version vous plait. ... [Lire la suite]
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jeudi 29 décembre 2005

Amateurs de chocolat, allez voir ça !!!

60 recettes de 60 amateurs pour décrocher THE Ph 10 : c'est sur epicurien.be et c'était une excellente idée ! Que d'oeuvres d'art et de créativité parmi les participants ! Je vous conseille notamment le jardin zen de Pascale, le crousti choco-passion de Mercotte et le millefeuilles au chocolat, oranges confites et granité de basilic d'Anaïk. Sinon, vous pouvez toujours voter pour ma mousse de chocolat blanc à l'huile dolive et coulis fruits de la passion. Régalez-vous !!!
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dimanche 25 décembre 2005

JOYEUX NOEL !!!!...

... A TOUS !!! De mon côté, ce fut, comme prévu, un repas tout truffé ;-)) grâce à MA truffe. Voila le menu : Petits feuilletés sésame, pavot, olives, parmesanBoudins blancs et noirs---Saint Jacques beurre noisette et sa lamelle de truffeCrème veloutée de corailOeuf brouillé aux dés de foie gras et truffesMouillettes au beurre de truffes---Poularde pochée rôtie trufféePot-au-feu de légumes et son bouillon de poulardeMousseline de truffes---Plateau de fromages et  raisinComté et noix---Coupe de fruits exotiques façon... [Lire la suite]
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mercredi 14 décembre 2005

Ma truffe pèse 145 grammes

Très prise par les préparatifs de Noël (entre autres choses), j'ai du mal à suivre le rythme dans l'alimentation de mon blog ces derniers temps. Mais voilà justement quelque chose à vous mettre sous la dent ;-)) Et pas des moindres puisqu'elle pèse 145 g. Chaque année, je me fais un véritable petit cadeau en achetant une truffe afin d'en garnir quelques plats pour leur ajouter ainsi un petit parfum subtil. En général, je n'écoule pas mon stock (pourtant déjà petit puisque j'achète en général une truffe de 20 à 30 g) et je... [Lire la suite]
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mardi 6 décembre 2005

Cher Père Noël...

Cher Père Noël, Mes enfants, Louis et Jeanne viennent de te poster leur lettre alors pourquoi n'en ferais-je pas autant ? Moi aussi, je crois en toi ou au moins en l'esprit festif que Noël nous apporte chaque année. Et comme ma liste de souhaits est essentiellement culinaire, la voici ici, à ma table, la table de L : - le dernier livre de Pierre Hermé, Ph 10 Pâtisserie, pour me lancer vraiment dans cet art jusque là resté abstrait pour moi ; - un siphon à chantilly pour enfin réaliser des crème fouettée dignes de ce nom... [Lire la suite]
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vendredi 2 décembre 2005

Ma modeste contribution

C'est devenu une vraie tradition parmi les copains : chaque année, nous nous retrouvons un week-end un peu avant noël dans un gite de montagne (souvent dans le Vercors). C'est année, nous serons une vingtaine d'adultes et une vingtaine d'enfants (bonjour le grabuge !) pour manger, festoyer, éventuellement sportiver (pour les plus courageux;-)) et échanger nos petits cadeaux. Alors qu'une bolognaise se prépare pour ce soir et une raclette pour demain soir, chacun d'entre nous est chargé d'emmener un plat salé, un plat sucré et... [Lire la suite]
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