Chez Lorette - La table de L

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mercredi 20 décembre 2006

Brie de Meaux à la truffe noire et escargots feuilletés à la truffe

En ce moment tous les aliments et mets se mettent à la fête : pourquoi pas le fromage ? La semaine dernière, j'ai eu l'occasion de dégoter de jolies truffes tuber melanosporum à très bon prix. Peut-être pas tout à fait assez mûres mais très belles, très odorantes et très gouteuses quand même. J'en ai mis une partie au congélateur pour une utilisation ultérieure (bien à l'abri chacune dans un alu et le tout dans un bocal en verre bien fermé) et les autres dans une boite au réfrigérateur avec des oeufs (le tout posé sur un... [Lire la suite]
Posté par lorette à 15:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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