jeudi 29 septembre 2011
Muesli maison
Je n'ai jamais particulièrement apprécié le muesli. Il me rappelle les petits déjeuners en montagne, lorsque papa essayait de me convaincre de terminer ma gamelle en plastique rouge afin de prendre des forces pour une journée de marche. Rien n'y faisait, je triais scrupuleusement les raisins secs que j'exécrais à l'époque avant de picorer sans grand plaisir ces mélanges dont je ne connaissais pas la composition... En écrivant ces lignes, je pense immédiatement à d'autres qui y font écho : décidément, que de bons souvenirs culinaires en montagne !
J'ai grandi, j'aime maintenant beaucoup les fruits secs pour faire le plein d'énergie avant une séance de sport ou juste pour le plaisir ! Mais pour moi, le must reste de préparer soi-même son mélange : au moins, on y met que ce qu'on aime.
Muesli maison (1 kg)
50 g de noisettes, 50 g d'amandes mondées, 50 g de pignons de pin, 50 g de cerneaux de noix, 50g de noix de Pécan, 50 g de pistaches non salées, 50 g de raisins de Corinthe, 50 g de figues sèches, 50 g d'abricots moelleux, 50 g de miel, 500 g de flocons d'avoine
1°/ Hacher grossièrement les graines. Couper en très petits dés figues et abricots.
2°/ Faire torréfier doucement les graines dans une poêle. Quand elle sont légèrement dorées, y ajouter le miel hors du feu. bien mélanger pour enrober les graines. Ajouter les dés de fruits secs et les raisins de Corinthe et mélanger.
3°/ Lorsque le mélange a refroidi, l'incorporer aux flocons d'avoine (ou pas : le mélange est aussi délicieux seul !). Déguster avec du lait ou un yahourt.Conserver dans un bocal à l'abri de la lumière 1 mois maximum.
mercredi 21 septembre 2011
Les pommes de terre farcies de Jeanne
La version d'origine...
Depuis quelque temps, ma petite Jeanne (7 ans) passe son temps libre à préparer des repas pour toute la famille : elle dresse de belles tablées avec sa dînette et se plie en 4 pour mettre les petits plats dans les grands. Au menu : salade aux herbes du jardin, vers de terre hachés, noisettes et graines fraîchement décortiquées... Si le goût n'y est pas encore, la recherche est là, tant d'un point de vue visuel qu'olfactif. C'est donc extrêmement attendrie que je la regarde nous servir fièrement ses trouvailles. Notamment celle de la semaine dernière :
"- Waou, qu'est-ce que c'est ?
- Des pommes de terre farcies, maman !
- Et où as-tu trouvé ces pommes de terre ?
- Beinh, dans le jardin !
- ...
- Oui, tu en avais oublié quand tu les as ramassé la semaine dernière !
- Et comment les as-tu creusé ?
- Avec une petite pioche, pardi !
- Très joli ! Qu'as-tu mis à l'intérieur ?
- Des graines, de la pommes de terre, de la viande, des épices... Et aussi des oignons !
- ...
- Tu aimes, maman ?
- C'est super, chérie !!! La semaine prochaine, on fait les mêmes en vrai !
- C'est vrai ?
- Bien sûr !
- Et on met quoi dedans ?
- Ce que tu veux, Jeanne, ce sera toi la cuisinière et je ferai ton petit commis !
- ..." Et ces yeux pétillants de fierté et de reconnaissance en dirent plus long que des mots.
Depuis, nous parlons chaque jour un peu de la recette que nous allons réaliser ensemble, de ce nous allons y mettre, de ce qu'il faudra acheter, de la façon dont nous allons préparer les pommes de terre, de la cuisson... Aujourd'hui, nous y voilà ! Mercredi, c'est le jour des enfants et nous avons la matinée pour réaliser LA recette.
Les pommes de terre farcies de Jeanne (4 pers.)
8 pommes de terre Roseval, 4 cuisses de canard confit (en boîte), 4 échalotes, 1 bouquet de persil, 1/2 cc de cannelle en poudre, beurre, bouillon de volaille, sel, poivre
1°/ Éplucher et laver les pommes de terre. Les creuser à l'aide d'une cuillère parisienne (pour faire des billes de melon). Hacher la chair de pomme de terre au couteau. Désosser le confit de canard et émietter la chair. Effeuiller et ciseler le persil. Éplucher et ciseler finement les échalotes.
2°/ Faire revenir les échalotes dans un peu de graisse du confit et y ajouter le persil et la cannelle. Mélanger avec la chair des pommes de terre. Rectifier l'assaisonnement (attention : le confit est déjà salé) et garnir les pommes de terre avec cette farce.
3°/ Disposer les pommes de terre farcies dans un plat à gratin. Assaisonner. Déposer une noix de beurre sur chaque pommes de terre et arroser de bouillon. Enfourner pour 2 heures à 160° en arrosant régulièrement les pommes de terre de bouillon. Déguster bien chaud avec une salade verte.
ET LES RESTES ? Bien sûr, il restait de la farce au confit de canard. Je l'ai simplement enfermé dans des feuilles de bricks huilées pour former des petits triangles. 15 minutes à 200° et le repas de ce soir est prêt ! Pratique pour finir tous les restes (viande, légumes, poisson...) sans que les enfants ronchonnent.
... Et la version comestible
jeudi 15 septembre 2011
Pleine pêche !!!
La semaine dernière, un gentil voisin m'a donné de magnifiques pêches de vigne : bien rouges et bien mûres ! De peur de ne pas les manger avant qu'elles ne s'abiment, j'ai décidé de les cuisiner rapidement... D'autant que, je vous le rappelle, j'aime surtout les fruits quand ils sont cuits ! Deux recettes donc pour pour profiter pleinement de ce beau fruit de saison.
Pêches de vigne en sirop léger de Porto (4 pers.)
8 pêches de vigne, 20 cl de Porto, 80g de sucre, 1 gousse de vanille fendue en deux, 5 gousses de cardamome écrasées, 4 étoiles de badiane, 1 bâton de cannelle
1°/ Porter à ébullition le Porto, le sucre, les épices et 20cl d'eau.
2°/ Pocher les pêches de vignes dans le sirop quelques minutes. Égoutter et éplucher.
3°/ Faire réduire le sirop d'un tiers et verser sur les pêches de vignes. Servir frais.
Compote pêche de vigne - pomme (4 pers.)
8 pêches, 4 pommes, mélasse de grenade*
1°/ Éplucher les pommes et les pêches de vignes et les couper en morceaux.
2°/ Mettre les morceaux de fruits à cuire à couvert dans une casserole à fond épais sur feu doux. lorsque les fruits ont rendu leur jus, découvrir pour laisser évaporer et réduire le jus. Au bout d'une vingtaine de minutes de cuisson, les fruits doivent être cuits et on peut les mixer finement (ou pas).
4°/ Servir la compote à température ambiante avec un trait de mélasse de grenade et éventuellement quelques morceaux de pêche de vigne crue.
jeudi 8 septembre 2011
Quand Elle m'inspire... et nouvelles neuves
Cet été comme le reste de l'année, je suis toujours très impatiente de recevoir le magazine Elle chaque semaine dans ma boîte aux lettres. Depuis de nombreuses années, Elle est pour moi associé à de jolis souvenirs : mes premiers numéros, achetés alors que j'étais étudiante pour combler les longues soirées en solitaire et qui m'ont rendu totalement accroc ; les conseils de lectures suivis consciencieusement, les pages mode où je me flatte de retrouver parfois mes choix de la saison (quand ce n'est pas plus souvent moi qui y cherche quelques idées), le Elle décoration où je puise mon inspiration depuis que j'ai emménagé dans ma maison, le premier numéro de Elle à table gentiment offert par mon mari (je n'en ai pas raté un depuis), la fierté de me voir citée dans une page spéciale blog, la fierté encore plus grande de gagner un repas au Meurice suite à un concours de recettes... Et les pages cuisine que je suis avec attention, encore plus depuis qu'elles sont rédigées par Esterelle Payany, dynamique et audacieuse.
Cet été, c'est dans ces pages cuisine que j'ai puisé mon inspiration avec deux recettes sucrées salées, parfaites pour des entrées ultra fraîches, revisitées à ma façon... Avec mes denrées souvenirs ramenées de Corse et la récolte du jardin.
Carpaccio de tomates, sauce framboise basilic (4 pers.)
8 tomates bien mûres, 500g de framboises, 2 cs de vinaigre de framboise, 4 cs d'huile d'olive, 1 bouquet de basilic, sel, poivre
1°/ Éplucher les tomates à l'aide d'un économe Zyliss et les couper en fines rondelles. Effeuiller et ciseler les basilic. Rincer les framboises et les écraser au mortier avec le basilic ciselé, vinaigre, huile, sel et poivre.
2°/ Disposer les rondelles de tomates dans un grand plat rond et "tartiner" généreusement de sauce à la framboise. Servir très frais.
Tartare de pêche et coppa (4 pers.)
4 pêches jaunes, 8 tranches de coppa corse, 1 bouquet de menthe, 2 cs de pignons de pin, 4 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre de Xérès, sel, poivre
1°/ Éplucher les pêches et les couper en très petits dés. Émincer finement les tranches de coppa. Effeuiller et ciseler la menthe. torréfier les pignons de pin 15 minutes à 150° au four. Mélanger huile et vinaigre, sel et poivre.
2°/ Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la vinaigrette. Dresser dans des cercles ou dans des verrines et servir très frais.
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Depuis 15 jours, vous pouvez m'écouter tous les matins
mardi 30 août 2011
Ateliers cuisine : septembre-octobre 2011
Merci Lucie pour les photos !
Pour cette rentrée culinaire, des menus ensoleillés et automnaux, des virées gourmandes, de la pâtisserie, du 100% produit, des "redifs" pour ceux qui auraient manquer la première programmation... Inscrivez-vous (vite) en m'envoyant un mail ou un commentaire : merci de me préciser les dates des ateliers que vous souhaitez réserver et vos coordonnées complètes (tel et postales) ainsi que le numéro de votre bon cadeau le cas échéant. De mon côté, je vous enverrai un mail de confirmation.
Commandez vos chèques cadeau également en m'envoyant un mail ou en m'envoyant directement votre règlement. Je vous enverrai alors un chèque cadeau par mail à imprimer et à offrir à vos proches. 2 options s'offrent à vous : réserver un atelier pour vos proches ou les laisser choisir en leur laissant le soin de me contacter directement en me signalant le numéro de leur chèque cadeau à la réservation.
Merci et à très bientôt !
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Vendredi 9 septembre 2011
13h-16h / 55 euros
MEZZES LIBANAIS
- Pains pita
- Caviar d'aubergine, tzaziki, hoummos, taboulé
- Keftas d'agneau mariné
- Blanc manger au miel et aux amandes
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Samedi 10 septembre 2011
10h-13h / 55 euros
PÂTISSERIE : LES MACARONS
Tous mes trucs et astuces pour réussir coques et garnitures
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Vendredi 16 septembre 2011
13h-16h / 55 euros
RÊVE VEGETAL
- Soupe glacée en rose et vert (concombre, pommes, radis, pastèque...)
- Courgettes farcies au vert
- Croustillants figues-rhubarbe, coulis de framboises
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Samedi 24 septembre 2011
10h-13h / 55 euros (déjeuner compris)
RETOUR DE CORSE
- Tartare de pêche, cochonnaille et menthe
- Quasi de veau basse température aux herbes du maquis, feuille à feuille d'aubergine
- Soufflé à la chataîgne
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Vendredi 30 septembre 2011
13h-16h / 55 euros
VIVA ESPANA !
- Ajo blanco
- Paella valenciana
- Cuajada, cannelle et noix
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Samedi 8 octobre
10h-13h / 55 euros
DEJA l'AUTOMNE !
- Velouté Miro (céleri, potimarron et champignons)
- Râbles de lapin, chutney de poires
- Tartelettes aux noix et caramel
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Vendredi 14 octobre 2011
13h-16h / 55 euros
AUTOMNE EN ITALIE
- Panzanella façon terrine
- Gnocchi all'amatriciana
- Semifreddo aux noisettes
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Vendredi 21 octobre
13h-16h / 55 euros
TROP CHOU !
- Gougères
- Choux au caramel
- Paris-Brest
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Samedi 22 octobre 2011
10h-12h / 30 euros
PETITES TOQUES (8-12 ans)
- Salade d'automne
- Croustillants de poulet saveur couscous
- Mousse chocolat-marron
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Formules cadeaux et abonnements (valable jusqu'au 30/06/12)
- 1 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 55 EUROS
- 3 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 150 EUROS
- 5 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 250 EUROS + 1 tablier brodé
Un café gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers, et on se met en cuisine.
Selon les ateliers, les mets préparés ensemble sont emportés ou dégustés sur place (déjeuner compris). Vous repartez également avec les fiches recettes, les trucs et astuces et les bonnes adresses.
Pour des groupes déjà constitués (6 personnes minimum et 10 maximum) de particuliers ou de professionnels (rien de mieux qu'un cours de cuisine pour souder une équipe), je peux imaginer des programmes sur mesure : contactez-moi.
J'essaie également d'organiser un nouveau rendez-vous : un soir par mois de septembre à juin. 10 ateliers pour découvrir ma cuisine de A à Z et se donner le temps de partager des moments choisis avec un programme surprise au fil des saisons, de mes envies mais aussi des votres. Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à me le faire savoir par mail. Tarif pour 10 ateliers : 430 euros.
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Lorette GLASSON
A LA TABLE DE L – CHEZ LORETTE
12, place de la Chapelle
38 640 Claix
Tél. : 04 76 08 73 77
http://www.chezlorette.net
mardi 9 août 2011
Mini pastilla de lapin au citron confit
Mille et une saveurs et textures pour un seul mets, j'adore la pastilla ! Elle se décline de mille façons, à toutes les tailles : voici ma version estivale à grignoter au bord de la piscine, à l'apéritif, avec des amis et un bon verre de rosé. Le seul problème, c'est qu'elle se mérite et vous y passerez une bonne partie de la journée. Mais comme qui dirait, plus c'est long, plus c'est bon ;-)
Mini pastilla de lapin au citron confit (environ 20)
4 cuisses de lapin, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de coriandre, 1cc de cumin moulu, 1cc de coriandre moulue, 1cc de cannelle, 100g d'amandes concassées et torréfiées (15 minutes à 150°), 2 citrons confits, 50g de sucre, 2 oeufs + 2 jaunes, 10 feuilles de bricks, huile d'olive, beurre, sucre glace, cannelle, sel, poivre
1°/ Fairerevenir les cuisses de lapin, l'oignon et l'ail hachés, le sel et les épices dans un 30g de beurre dans une sauteuse. Recouvrir d'eau et laisser mijoter 45 minutes. Sortir les cuisses de lapin et laisser réduire le jus une trentaine de minutes jusqu'à ce qu'il soit très sirupeux.
2°/ Pélever la chair du lapin et la hacher au couteau très finement. Y ajouter les amandes, le sucre, la coriandre ciselée, les citrons très finement émincés, les 2 oeufs et le jus réduit. Laisser reposer au réfrigérateur (on peut donc faire tout ça la veille).
3°/ Couper les feuilles de bricks en 4, badigeonner d'huile d'olive et disposer 2 carrés en quinquonce dans 20 fondsde moules à mini-muffins en silicone. Remplir avec 1cs de farce au lapin. Fermer en collant avec du jaune d'oeuf. Retourner dans le moule. badigeonner à nouveau de jaune.
4°/ Enfourner 15 minutes à 200°. Démouler et saupoudrer de sucre glace et de cannelle. Peut se réchauffer.
VARIANTES : remplacer
- le lapin par du pigeon, de la pintade, du poulet ;
- les citrons confits par des champignons de saison (girolles, cèpes...), des asperges, des petits pois...
- les épices et les herbes par d'autres épices et herbes...
Bref, la pastilla, c'est comme vous voulez ou selon les denrées disponibles dans placards et réfrigérateur.
jeudi 28 juillet 2011
Amaretti
Comme il y a deux ans, j'ai terminé ma saison culinaire par un atelier de cuisine italienne. Pour le café gourmand, j'avais préparé un cake au chocolat imbibé de café et de marsala, une mousse au mascarpone accompagnée d'un coulis de framboises et des amaretti. Fait de sucre, d'amandes et de blancs d'oeufs, ce sont les macarons italiens, bien plus faciles à réussir que leurs homologues parisiens et bien aussi goûteux. Pour ma part, je les trouve totalement addictifs pour les petites fringuales de 16h, idéaux pour accompagner tous les desserts glacés et fruités de l'été, pratiques pour les fonds de tartes et autre crumble express.
Amaretti (environ 60)
90g de blancs d'oeufs (environ 3), 100g de sucre en poudre, 100g de sucre glace + 4 cs, 160g de poudre d'amandes, 1cs d'amande amère
1°/ Fouetter les blancs d'oeufs en neige ferme et ajouter petit à petit les sucres tamisés tout en continuant de fouetter. Les blancs doivent être très fermes mais onctueux.
2°/ Ajouter la poudre d'amande et l'amande amère. Incorporer délicatement à la maryse.
3°/ Dresser les amaretti à l'aide d'une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudre de sucre glace. Enfourner 12 minutes à 180° : pas une seconde de plus si on souhaite des amaretti moelleux (c'est comme ça que je les préfère) mais une minutes de plus si on les veut très croustillants (pour émietter sur un fond de tarte par exemple).
4°/ Saupoudrer de sucre glace et déguster tiède ou froid. Se conserve 1 semaine dans une boîte en fer.
mercredi 20 juillet 2011
Tarte aux groseilles presque comme celle de ma mémère
Lorsque ma fille Jeanne est rentrée la semaine dernière avec un plein bol de groseilles, un sourire éclatant de fierté malgré ses quatre quenottes manquantes, mes sens ont fait un grand bond en arrière. L'odeur un peu acide des groseilles mûres à point m'a tout de suite rappelé cette même odeur, quand j'étais enfant, chez mon arrière grand-mère... Un tas d'autres souvenirs olfactifs sont alors revenus à mon esprit : l'humidité de la vieille maison qui s'infiltre jusque dans les lourds édredons, le bain de friture dans lequel elle plongeait ses frites, le bois ciré dans la salle à manger, le vieux journal détrempé pour faire du papier mâché ou des barrages dans la rigole du jardin, la rhubarbe cassée à la volée pour un petit shoot d'acidité, le sang du lapin que le voisin a une fois tué devant mes yeux, les cognacées et les pommiers dans le verger... Quelques uns de ces souvenirs sont peut-être tronqués par le temps mais ce sont ceux qui me sont venus spontanément, juste en reniflant les groseilles de ma petite Jeanne, si fière de les avoir ramassé dans le jardin de sa petite voisine copine.
Pour en revenir aux groseilles, mon arrière grand-mère les transformait souvent en une tarte, acide à souhait. Renseignements pris auprès de ma grand-mère (rien ne vaut la cuisine transmise de génération en génération), j'ai refait cette tarte, un peu pareil, un peu différente (j'ai remplacé le tapioca originel par des amaretti qui attendaient dans une boîte) et elle avait exactement la saveur que j'en attendais : acide et sucrée, fraîche et croustillante.
Tarte aux groseilles presque comme celle de ma mémère (22 cm)
180g de beurre mou, 140g de sucre glace, 50g de poudre d'amandes, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 360g de farine, 500g de groseilles, une quinzaine d'amaretti maison (recette la semaine prochaine sur ce blog), sucre vanillé*
1°/ Préparer la pâte : mélanger le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amandes, 100g de farine, l'oeuf et le sel pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le reste de la farine et travailler rapidement la pâte avec une maryse : elle doit être homogène mais pas trop travaillée sous peine de devenir élastique.
2°/ Etaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur entre deux feuilles plastiques ou de papier sulfurisé et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur. Découper alors un cercle de 22 cm puis une bande pour faire le rebord de la pâte. Abaisser dans un cercle à tarte posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à tarte. Il restera alors assez de pâtes pour faire une deuxième tarte : faites la ou conserver la pâte au congélateur ou encore découper des sablés dans le restant de pâte.
3°/ Sur le fond de pâte, parsemer les amaretti réduits en miettes (cela doit former une couche protectrice pour que les groseilles ne détrempent pas la pâte) puis remplir généreusement de groseilles (elles vont réduire à la cuisson). Enfourner à 190° pendant une trentaine de minutes.
4°/ Une fois la tarte cuite, la laisser refroidir sur une grille, démouler et saupoudrer de sucre vanillé.
*NOTE INGREDIENT : je fais moi-même mon sucre vanillé en conservant mes gousses de vanille vidée de leurs graines dans du sucre roux quelques semaines. Lorsque les gousses sont sèches, je mixe le tout au mini-hachoir, passe au tamis et le tour est joué.
lundi 4 juillet 2011
Velouté melon fruit de la passion...
... A déguster sans modération !
Velouté melon fruit de la passion (4 pers.)
1 beau melon, 2 fruits de la passion, 1 citron vert, 10cl d'huile d'olive, tabasco, sel, poivre
1°/ Couper le melon en deux, enlever les pépins et récupérer la chair avec une grosse cuillère. Couper les fruits de la passion et filter la chair à travers une passoire fine pour récupérer uniquement le jus. Réserver les graines. Presser le jus du citron vert.
2°/ Mixer la chair du melon, le jus des fruits de la passion, le jus du citron vert, huile d'olive, sel, poivre et quelques gouttes de tabasco. Servir très frais avec les graines des fruits de la passion.
mercredi 29 juin 2011
Le gâteau au yaourt
Nous autres bloggueurs et autres "essayistes" culinaires, nous testons tellement de nouvelles recettes que nous en oublions parfois nos classiques (décidément, c'est le thème récurrent du moment chez moi !). C'est ainsi que je n'avais pas cuisiné de gâteau au yaourt depuis des lustres. Presque un oubli définitif si ma belle-soeur et amie Céline n'était pas passée par là avec ses Variations bio pour le gâteau au yaourt. Elle y rappelle les grands principes du genre et y associe 12 recettes sucrées et salées.
En discutant avec une amie néerlandaise de cet opus, j'ai compris que le gâteau au yaourt, tellement ancré dans notre culture que finalement on l'oublie, était probablement une spécialité toute française. Il m'a alors fallu 5 bonnes minutes pour lui expliquer que le gâteau au yaourt n'était pas un cheesecake et que sa spécificité relevait plutôt du système de mesure des ingrédients que de la recette en elle-même. Fin de la discussion avec la promesse de lui faire parvenir LA recette.
Une fois devant mon ordi pour tenir ma promesse, je me suis aperçue que j'avais oublié une partie de la recette : combien d'oeufs, lait ou pas, aromatisation... Je me suis alors mise en quête de mes sources originelles : 21 recettes de pomme d'api reçu pour mes 7 ans. La recette ne me paraissant pas celle que j'ai pratiqué des années, j'ai décidé de m'en remettre à la meilleure confectionneuse de gâteau au yaourt à mes yeux : ma grand-mère. Que de souvenirs autour de son gâteau, hyper moelleux et aromatisé à l'amande, soigneusement emballé dans un papier alu en attendant la dégustation en fine tranche au petit déjeuner devant la piscine de Saint-Raphaël, en bas des pistes de ski de Courchevel ou tout simplement sur la table en formica de sa cuisine. J'ai donc appelé ma grand-mère et j'ai composé avec sa recette et mes souvenirs pour un résultat final à la hauteur de mon envie. J'ai donc décidé d'en faire plus souvent afin que le gâteau au yaourt prenne aussi sa place dans les souvenirs d'enfance de mes loulous.
Vive le gâteau au yaourt et longue vie à la carrière littéraire de Céline ! Et pour ceux qui voudraient goûter les fameux gâteaux au yaourt de Céline, RENDEZ-VOUS CE SAMEDI 2 JUILLET A 15H DANS LA BOUTIQUE PAS SAGE OBLIGE 14 RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU A GRENOBLE !
Gâteau au yaourt
1 pot de yaourt (le contenu et le contenant qui servira de mesure), 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 3/4 pot d'huile, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, 1cs d'arôme d'amande amère
Mélanger tous les ingrédients (au fouet ou au mixeur) de manière à obtenir une pâte homogène et lisse. Verser dans un moule beurré et fariné ou chemisé avec un papier sulfurisé. Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 160°. Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau enfoncée au coeur du gâteau : elle doit ressortir sèche.
