Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

dimanche 17 avril 2005

Gratins de courgettes

Décidément, j'ai l'impression de donner dans le genre recettes simples. Mais finalement, quand on doit faire le repas midi et soir, tous les jours, faut avoir quand même son stock en réserve. alors je vous le livre tel quel. J'ai donc différentes façons de préparer un gratin de courgettes, selon héritages familliaux et préférences personnelles. Voilà trois recettes totalement différentes allant du plat complet à l'accompagnement et il y en a pour tous les goûts et toutes les saisons. Tian de courgettes de ma grand-mère (4... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril 2005

Des pâtes, toujours des pâtes !

Mes enfants adorent les pâtes : ils en mangent quasi tous les soirs et ne veulent rien avec : juste un petit peu de beurre et une pincée de sel. Laurent adore les pâtes, avec beaucoup de beurre et beaucoup de gruyère. Et les pâtes à la carbonara aussi. Moi aussi, j'adore les pâtes mais comme j'aime varier les plaisirs, j'aime y assortir toutes sortes de sauces. Histoire de manger des pates souvent mais pas toujours les mêmes. Et puis c'est super pour épater autour d'un diner à l'improviste : "t'inquiète, je me casse pas, je... [Lire la suite]
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dimanche 17 avril 2005

Créations Mercredi et compagnie

Il y a quelques semaines, j'ai arpenté les allées du salon Creativa avec Sylvia et j'ai finalement craqué pour des petits modèles de tricot sur lesquels j'avais résisté l'an dernier. C'était donc décidé, j'allais me lancer dans le tricot. Après plusieurs essais infructueux, je me méfiais de l'échec et décidais donc de prendre les modèles les plus simples : un petit pull et un bonnet pour Jeanne. Finalement, je me suis prise au jeu et je n'ai pas mal réussi du tout, je trouve, alors voilà ma petite Jeanne en marinière tricotée par... [Lire la suite]
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samedi 16 avril 2005

Le gratin Dauphinois pour Laurent

L'autre jour, Laurent, en tout bon dauphinois qu'il est, a entrepris de cuisiner un gratin dauphinois pour toute la petite famille. Ne voulant pas me déranger (j'étais clouée au lit) et voulant surtout bien faire, il a décidé de suivre la recette du Larousse gastronomique : c'était immangeable. Et moi, je n'ai jamais vu un gratin dauphinois cuisiné avec des oeufs !!! Alors voilà la recette toute simple du gratin dauphinois avec le secret de son moelleux. Gratin dauphinois - des pommes de terre- 50 cl de crème liquide, épaisse... [Lire la suite]
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vendredi 15 avril 2005

Ah, le gateau Moulasse...

Ce qui est formidable avec ce gateau, c'est qu'il peut vraiment être préparé à l'improviste car il n'y a besoin que de très peu d'ingrédients et surtout, aucun verre doseur. En plus, il cuit assez rapidement. Pendant longtemps, j'ai cru que ma grand-mère tenait cette recette de sa mère et que c'était un long héritage familial mais papa m'a appris il y a quelques jours que le gateau Moulasse était en fait éponyme d'une amie de ma grande-tante. Gateau Moulasse - 1 oeuf- 50 g de beurre fondu- 4 cuillères à soupe de sucre- 4... [Lire la suite]
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jeudi 14 avril 2005

Je m'y colle

Ca y est, c'est décidé : je publie mes petits trucs et recettes de cuisine.1°/ parce qu'on me les réclame2°/ parce que cela me permettra de les répertorier et donc de savoir où les trouver3°/ parce que j'aime bien écrire. Et comme j'ai plus d'un tour dans mon sac, je partagerai ici aussi toutes mes petites créations. Pour commencer, voici ce qu'on peut faire avec les ingrédients du placard pour un petit diner à l'improviste. La semaine dernière, je recevais papa entre deux périples et je n'avais pas le temps d'aller faire des... [Lire la suite]
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samedi 1 janvier 2005

Table des recettes

SOMMAIRE DE L'INDEX Mises en bouche et entréesSaladesSoupes et gaspachosQuiches, pizzas et cakes salésPastas, riz & coViandesPoissonsAccompagnements1001 dessertsCake, tartes et gâteauxPetits gâteaux et mignardisesEt ronds, et ronds, petits macaronsGlaces et sorbets100% chocolatSaucesBoissons MISES EN BOUCHE ET ENTREES Asperges et ses trempettesBeignets de fleurs de courgette et anchoïadeBilles de melon aux parfums de grenade et de lavandeBiscotti aux olives, pignons et pistachesCaviar d'aubergines à la... [Lire la suite]
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samedi 1 janvier 2005

Cyber-chouchous

Voilà déjà quelque temps que ma rubrique liens est à l'abandon et je commence à avoir un peu honte de pas citer certains blogs qui me tiennent particulièrement à coeur. Du coup, voici une liste toujours non exhaustive (la blogosphère est infinie) que j'essaierai de nourrir et compléter à mes heures perdues. Vous trouverez aussi des sites de cuisine (recettes, matériel...) et quelques autres perles... Cette page sera toujours accessible grâce à un lien sur ma page d'accueil. BLOGS CUISINE 1001 Recettes 101 Cookbooks (EN)4... [Lire la suite]
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