Chez Lorette - La table de L - Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

1 avril 2011

Poisson d'avril ? Rillettes aux deux saumons

Puisque c'est le 1er avril, j'en profite pour livrer une recette de poisson que mes invités retrouvent souvent à l'apéritif depuis quelques années. Une recette facile à faire avec des enfants et appréciée de petits et grands. En général, je double les...

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28 mars 2011

Petites crèmes à la pistache

C'est un grand classique de mes cafés gourmands. On peut la décliner au praliné, au café, au citron, au calisson et bien d'autres parfums encore. Elle me fait penser à la crème Mont-Blanc de mon enfance. Elle est vite réalisée, inratable et me donne entière...

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17 février 2011

Caillettes, terrine, chaussons : 1 farce, 3 possibilités

Je n'ai jamais été fan de pâté. Rien qu'en écrivant ce mot, j'en ai presque des hauts le cœurs. Cela me rappelle peut-être de nombreuses randonnées de mon enfance où mon papa sortait fièrement sa boîte de conserve pour le pique-nique. Ce ne sont pourtant...

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14 février 2011

Ateliers cuisine : mars-avril 2011

A la demande générale, voici le programme de mars-avril 2011. Certaines dates sont déjà complètes car je donne toujours la primeure à mes contacts déjà connus : n'hésitez donc pas à vous faire connaître par mail. Inscrivez-vous en m'envoyant un mail ou...

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Tags: Grenoble, ateliers cuisine, cuisine, grenoblois, chèque cadeau, cours cuisine, stages cuisine, tâble d'hôtes

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9 février 2011

Frites de patates douces à la graisse de canard

En ce moment, alors que tout le monde hiberne un peu la maison, mes enfants ont particulièrement besoin de réconfort et d'énergie. Grippés depuis la semaine dernière, l'appétit n'est pas vraiment au rendez-vous. Pour séduire leurs papilles, j'ai donc...

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19 janvier 2011

Bouchées fromagères aux abricots et sésame

Lorsque je sors de la gym le lundi soir vers 22h, j'ai faim ! Co-voiturant pour rentrer à la maison, la discussion tourne du coup souvent autour de la nourriture. C'est ainsi que lundi dernier, au détour d'une conversation au sujet de mon gros pot de...

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13 janvier 2011

Huîtres gratinées au vert

Crédit photo : Saveurs Dans la série zéro gaspillage, que celui qui n'a jamais laissé ses restes d'huîtres ouvertes dehors après le repas de Noël pour les retrouver gelées le lendemain me jette la première pierre. Malgré toutes les recommandations, j'étais...

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10 janvier 2011

Agrumes en sabayon de Champagne

Un cortège de bonnes résolutions accompagnent généralement les vœux de début d'année. Allez savoir pourquoi, je n'y ai même pas pensé une seconde le 1er janvier cette année. C'est seulement en allumant ma radio le 3 janvier que Stéphane Bern m'a rappelé...

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6 janvier 2011

Top 10 de mes recettes 2010

Pas très en avance, j'aimerais tout de même vous souhaiter à tous une excellente année 2011 ! Qu'elle vous soit douce et légère ainsi qu'à vos proches et qu'elle soit pleine de bonnes surprises et de gourmandises. Avant d'aller vers de de nouvelles aventures...

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26 décembre 2010

Ateliers cuisine : janvier-février 2011

Espérant que vous avez passé d'excellentes fêtes de Noël, joyeuses et gourmandes, je vous propose dés maintenant la suite des festivités : le programme de début 2011. Inscrivez-vous en m'envoyant un mail ou un commentaire : merci de me préciser les dates...

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