Canalblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Chez Lorette - La table de L
14 janvier 2010

Duo de potimarron et topinambours évolutif

Duo de potimarron et topinambours évolutif
Je déteste les restes, surtout quand ils sont petits. Je suis donc du genre à forcer toute ma petite famille à finir le plat... Ou à ne pas du tout se resservir pour permettre de faire un repas complet le lendemain. Même si je n'aime pas manger deux fois...
Publicité
4 décembre 2009

Soupe de châtaignes au chorizo

Soupe de châtaignes au chorizo
JOYEUX ANNIVERSAIRE MAMAN ! Voilà une recette qui devrait peut-être te plaire... Ce que je préfère dans mon activité, c'est le partage : je prends beaucoup de plaisir à "enseigner" mes astuces et mes recettes mais aussi beaucoup à discuter avec les gens...
17 juillet 2009

Gaspacho de betteraves

Gaspacho de betteraves
Depuis mes premières plantations, mes petits carrés de potager m'ont fourni en aromatiques et autres légumes frais. J'ai découvert avec ma fille (c'est surtout elle que cela intéresse, Louis préférant son bac à sable) le plaisir de voir germer les petites...
19 février 2009

Bouillon de canard et crevettes à la vanille

Bouillon de canard et crevettes à la vanille
Ce billet a déjà été publié une première fois le 21 mars 2007 et ce bouillon est toujours aussi efficace ! J'aime beaucoup l'association du canard et des crustacés, découverte en cuisinant un canard ivre (depuis le temps que je parle de cette recette...
12 février 2009

Velouté de pois cassés, croûtons de Morteau et écume à la fleur d'oranger

Velouté de pois cassés, croûtons de Morteau et écume à la fleur d'oranger
Quand j'ai plannifié un atelier cuisine autour des plats du Jura, je n'aurais jamais pensé avoir autant de succès. Je pensais être la seule ou presque à apprécier vin jaune, pois cassés et autres petits mets pas très légers. Mais en discutant autour de...
Publicité
29 janvier 2009

Crème de navets aux échalotes confites et au sirop d'érable

Crème de navets aux échalotes confites et au sirop d'érable
Comme tout le monde, je manque parfois d'idées pour la cuisine du quotidien : je dois nourrir 4 personnes (dont deux enfants extrêmement difficiles) 4 repas par jours (en comptant le petit déjeuner et le goûter), 7 jours par semaine (excepté le mardi...
10 mars 2008

Crème de topinambours aux noisettes

Crème de topinambours aux noisettes
Je me suis parfois ennuyée au travail. En cuisine, jamais. J'y découvre toujours de nouvelles sensations et de nouvelles saveurs et c'est d'ailleurs ce qui me plaît tant. Je sais depuis longtemps que les topinambours sont des légumes anciens et que nos...
14 février 2008

Consommé de volaille

Consommé de volaille
Après 400 messages publiés (le temps passe...), je me dis parfois que je n'aurai bientôt plus l'inspiration pour publier de nouvelles recettes. C'est bien sûr sans compter toutes mes nouvelles envies, dénichées ici et là, pas toujours très originales...
28 novembre 2007

Soupe tibétaine ou velouté d'aubergines et lentilles corail au lait de coco et au curry

Soupe tibétaine ou velouté d'aubergines et lentilles corail au lait de coco et au curry
Quand je vais à Lyon, j'ai un petit rituel auquel je ne peux déroger : passer chez Giraudet acheter des quenelles pour faire plaisir à mon mari. Tout en craquant pour les grosses quenelles aux morilles et aux écrevisses (avec une sauce aux morilles s'il...
24 octobre 2007

Velouté de potimarron, pomme et gingembre

Velouté de potimarron, pomme et gingembre
Comme toutes les femmes qui cuisinent chaque jour pour leur famille, il m'arrive (et même souvent) d'être à cours d'idée pour le repas du soir. Dans ces cas-là, je n'ai ni envie de pâtes, de pizzas, de crêpes ou de croque-monsieur (les dîners préférés...
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 > >>
Publicité
Publicité