Chez Lorette - La table de L

Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

dimanche 11 juin 2006

Week-end gourmand chez Mercotte : une pure crème ;-))

La petite catastrophe du jour : Mercotte, il faut arrêter de papoter quand tu montes la chantilly à pleine vitesse ;-)) Comme à chaque fois, j'ai passé un délicieux moment avec Mercotte. Accompagnée de mon amie Sylvia et de nos maris, nous avons retrouvé le couple Laure-Stéphane pour un cours exclusivement féminin pendant que les hommes s'adonnaient aux joies du sport, du bar et du grignotage ;-)) Pour les filles, ce fut beaucoup plus sérieux. Le programme était chargé voir très chargé et il fallait avoir l'esprit attentif... [Lire la suite]
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dimanche 21 mai 2006

Valrhona, 2ème : le chocolat, c'est gonflé !

Après m'être éclatée lors de mon premier stage chez Valrhona, j'y retourne. 8h45 : un café offert par la gentille Jessica, de rapides présentations du reste des stagiaires (ouh la la, la pression : quasiment que des anciens, un monsieur du métier et une jeune femme qui attaque un CAP cuisine) et on passe enfin aux choses sérieuses. Jolie Julie nous fait part du programme et nous nous mettons tous rapidement au boulot par deux. La matinée est dédiée à la préparation des pâtes et crèmes de base de la journée :- pâte... [Lire la suite]
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samedi 29 avril 2006

Ma journée chez Valrhona : avant-goût...

Une journée chez Valrhona, ça se mérite ! Je l'avais attendu et je ne suis pas déçue ! Aujourd'hui, j'ai fait mon premier stage : "chocolatement bon"... Et j'en ai pris plein les yeux, les oreilles, le cerveau, la maryse... Et surtout les papilles. Alors, merci papa et belle-maman pour ce joli cadeau de Noël et merci jolie Julie pour cette journée réussie : Une journée chargée d'apprentissages et de techniques. La question reste : pourrais-je refaire à la maison ? Affaire à suivre... En tous cas, j'ai reçu mon... [Lire la suite]
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mardi 11 avril 2006

Les 10 commandements de Mercotte - trucs et astuces

Chez Mercotte, c'est trop beau ! "Allez allez, les petites cocottes, on commence !" Après une arrivée sous le soleil et un café accompagné de superbes mignardises, Mercotte donne le ton de ce week-end gourmand. Guimauves à la réglisse, pâtes de fruits framboise-violette et abricot-fruit de la passion, cookies crauqant au chocolat et fleur de sel, macarons framboise-violette et rose, club sandwich gelée de fruits rouges et chantilly chocolat, sablés au noix : tout y est ! Armées de notre tablier à notre nom et d'un... [Lire la suite]
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