Ma modeste contribution

Cet après-midi, c'est parti pour un we de fête et de détente avec les copains dans le Vercors.

Et voilà les 2 cakes que j'ai préparé pour l'occas.

Cake aux tomates séchées, câpres, pignons et basilic

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère rapé
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- 200 g de tomates séchées
- 1 gros bouquet de basilic
- 100 g de pignons de pin
- 50 g de câpres

1°/ Mixer les tomates séchées, le basilic, la moitié des pignons et l'huile d'olive.

2°/ battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait et la préparation aux tomates puis la farine et la levure. Fouetter pour obtenir une pâte sans grumeau puis incorporer câpres, le reste des pignons grillés, gruyère rapé.

3°/ Mettre la pate dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes.

Cake aux pommes, pignons et gingembre

- 200 g de farine
- 1 sachet de levure alsacienne
- 3 oeufs
- 170 g de sucre roux
- 150 g de beurre
- 180 g de compote de pommes
- 100 g de pignons de pin
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1°/ battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure. Incorporer enfin compote, gingembre et pignons de pin grillés.

2°/ Mettre la pate dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes.

NB : J'ai fait cuire les 2 cakes ensembles en espérant seulement que les saveurs ne seront pas mélangées;-))

Comments

[evy(martinique)]

mon mari est allergique au fromage. le gruyere pourrait -il etre remplacé par de la farine ?

[maria]

comment faire pour griller des pignons de pin ?