Ma madeleine de Proust (sondage hommage)

Et un nouveau questionnaire sur la cuisine qui circule dans la blogosphère! Celui-ci consiste simplement à citer 5 aliments, plats ou autres qui ont fait partie de votre enfance, et qui vous manquent parfois, quand la nostalgie vous prend... Iza me l'a fait passé il y a déjà quelques semaines et je me fais un plaisir d'y répondre (même un peu tardivement).

Finalement, je crois que si j'ai mis tant de temps à y répondre, c'est que j'ai beaucoup de mal à choisir seulement 5 plats : tellement d'autres me viennent à l'esprit. Mais je vais tout de même essayer.

Les tartes de ma mémère

Non que j'adore les tartes mais simplement que l'image de ma mémère pliée en 2 dans son jardin pour ramasser ses groseilles ou sa rhubarbe me fait frissonner et saliver. Le fait de transformer tout ça en une belle tarte posée sur une de ses vielles grilles rondes est immortalisé par une photo qui trône dans toutes les cuisines de ma famille.

Les épinards de ma mamie Jeannine

Bien sûr, j'ai d'excellents souvenirs de frites, de mousse au chocolat, de gateau à l'amande amère, de beignets pour mardi gras, de soupe de noël à la tomate, d'escargots et j'en passe mais les épinards dépassent de loin tout ça. La voir trier, laver puis faire cuire, mixer et mélanger le tout avec un bon jus de viande bien salé était déjà un régal mais les déguster était vraiment fameux. Pour moi en tous cas, et je suis contente d'avoir transmis mon goût pour les épinards à mes enfants (c'est l'un des seuls légumes qu'ils aiment). Ma grand-mère fait toujours d'aussi bons épinards.

Les rissolettes de ma mamie Simone

Désolée mamie pour les dimanches où tu te cassais à cuisiner des maquereaux au vin blanc ou une pintade à la normande mais ce que je préférais lors de nos longs séjours à la mer et que je te réclamais toujours, c'était les "rissolettes", morceau de viande hachée de veau panée (pas vraiment terrible si on regarde la composition). Avec une purée instantanée : parfait à mon goût d'enfant.

La charlotte aux marrons d'Evelyne

Quand Evelyne est arrivée dans la vie de mon papa et du même coup dans la mienne, elle a égayé la cuisine car ce n'était vraiment pas le truc de mon papa même si il faisait quelques efforts (je pense notamment au filet mignon aux pruneaux, eux escalopes de dinde aux champignons et à la crème...). J'ai partagé avec elle mon goût de cuisiner (antérieur à son arrivée) et de partager. Elle m'a fait découvrir les épices, les petites herbes et le magazine La bonne cuisine. A une époque, elle a beaucoup préparé une fameuse charlotte aux marrons pour nos invités et comme j'adore la crème de marrons... Miam, j'en ai encore l'eau à la bouche mais voilà lontemps que je n'en ai pas mangé.

Les petits plaisirs interdits

Des souvenirs d'enfance ou d'adolescence, très sucrés, très immoraux, toujours dégustés en cachette et tellement réconfortant. En vrac : les kilos de bonbons, la glace menthe-chocolat nageant dans un riqles, du nutella avec de la chantilly, des BN trempés dans un sirop de menthe... J'arrête là, c'est trop dégoutant... Et trop tentant à la fois ;-))

Comments

[Noisette]

Au Sud-Ouest de la France, il y a l'Aquitaine... On l'appelle " La région des grands espaces " car tout y figure immensément. 250 kilomètres de côte Océane, toute de sable fin, les plus grands Lacs de France (Hourtin et Cazaux), la plus vaste forêt de pins d'Europe (celle des Landes) et la plus haute Dune de sable (celle du pilat), qui domine la baie d'arcachon. D'ailleurs, quand on regarde la carte géologique de la partie occidentale du bassin d'arcachon, on est frappé par l'étendue d'une formation géologique de la fin du quaternaire qui porte le nom de "Sable des Landes" : il recouvre toute la région située autour du bassin d'arcachon et s'étale au nord vers l'estuaiare de la Gironde. http://www.voyage-vacance.fr

[Iza]

yep Lorette merci ! c'est sympa de te lire... et trop chouette de passer par là au bon moment (parce qu"hélas, en ce moment , je ne lis plus grand monde....).

Biz, c'est un régal ces souvenirs dd'enfance, on s'y croirait !