Petits clafoutis salés

Une recette de tous les jours que l'on peut agrémenter au gré des envies et des légumes dont on dispose. Délicieux avec une salade.

Petits clafoutis salés (2 pers.)

- 1 carotte
- 1 poireau
- 100 g de lardons
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de farine (+ pour les moules)
- 20 g de beurre (+ pour les moules)
- 15 cl de crème liquide
- sel, poivre

1°/ Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner des petits moules individuels. Réserver.

2°/ Couper la carotte en petits dés et les mettre à cuire avec un peu d'eau et 10 g de beurre. Arrêter la cuisson quand les carottes sont tendres et qu'il ne reste plus d'eau.

3°/ Couper le poireaux en 4 dans le sens de la longueur et détailler en petits tronçons. Les faire cuire à la vapeur. arroser de 10 g de beurre fondu.

4°/ Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive.

5°/ Mélanger oeufs, farine et crème pour obtenir une pâte lisse. Ajouter légumes et lardons. Rectifier l'assaisonnement.

6°/ Verser l'appareil dans les petits moules et enfourner une vingtaine de minutes.

Comments

[nana]

pour le clafouti chaource ou époisse mon adresse rastanat@orange.fr et encore merci

[nana]

je recherche une recette de clafoutis au chaource ou à base d'époisse. merci de vos réponses a bientot nathalie

[Christine]

je recherche la recette de clafoutis aux escargots que je viens de déguster dans un restaurant en Cote d'Or. Un délice.... Si vous avez une recette, j'aimerais que vous me la communiquiez. gianni.zannini@wanadoo.fr

[Perrine]

Ils ont l'air top bons !!!!

[damouredo]

Pour me faire pardonner, je te rajoute dans mes liens...même si tu n'es pas une femme au foyer. Tu me donnes envie de faire de la cuisine, tu mérites bien cela.