Salade fraîcheur roquette et framboises

Pour ceux qui sont restés sceptiques devant mes financiers à la roquette, voilà une nouvelle preuve que la roquette se conjugue très bien avec du sucré ! Pour moi, la douceur acide de la framboise et la roquette poivrée forment un accord parfait. Quelques lardons pour en faire une salade complète et le tour est joué !

Vinaigrette à la framboise

- 1 cc de moutarde
- 2 cc de vinaigre de framboise
- 3 cs d'huile d'olive
- 4 framboises écrasées
- sel, poivre du moulin

Emulsionner tous les ingrédients et verser la vinaigrette sur une poignée de Roquette, quelques lardons poêlés et quelques framboises.

Dans le même esprit, la salade mélangée et vinaigrette à la confiture de fraises, par ici !

Comments

[tatyval71]

il faudra que je teste quand mes framboisiers donnerons ce sera encore meilleur avec des framboises fraîches du jardins

[Leelooo]

Superbe idée, à mettre en application tout de suite puisque le temps s'y prête (enfin !). Merci !

[Celine]

Ca a l'air d'etre une merveille ! Vraiment tres original le melange roquette-framboises, je n'y aurais vraiment jamais pensé ... ça doit etre un delice !

[Anaik]

J'adore l'idée de ce mélange, j'en mangerais bien quelques bouchées, là, maintenant...

[mercotte]

pas si étonnant comme dis Barbichounette, et le vinaigre de framboise alors? donc pas de raison de ne pas mettre de vraies framboises dans ta salade , bravo Lorette ! en plus c'est bô !!