Marmelade oranges-chocolat

C'est encore un peu tôt pour parler de Noël... Pourtant, Botanic a sorti ses décorations, Paris a revêtu ses plus jolies lumières et ma boîte aux lettres est envahie de catalogues de jouets (enfin, plus maintenant car je me suis enfin décidée à coller l'autocollant "stop pub" distribué dans les mairies mais ça, tout le monde s'en moque).

Donc, moi aussi, j'ai le droit de parler de Noël et de m'y prendre à l'avance. Ou de vous aidez à vous organiser... Surtout quand on sait que 80 % des femmes (de 25 à 49 ans) travaillent, que les femmes françaises ont en moyenne 1,8 enfants à nourrir et à blanchir tous les jours, que 99,9 % des tâches ménagères sont réalisées par les femmes et qu'en plus, on doit passer chez le teinturier, le coiffeur, la tire-poil, récupérer l'aîné à la boxe, le cadet au judo et la plus jeune à la danse... Bref ! Il nous faut un maximum d'organisation et de sang-froid pour être la plus belle, la plus souriante, la meilleure cuisinère, celle qui a eu les meilleurs idées de cadeaux... le jour J !

Alors même si l'on n'est pas aussi débordée que Lynette et que l'on ne veut pas paraître aussi parfaite que Bree, un minimum d'organisation permet d'arriver à Noël avec de jolis cadeaux comestibles (pardon pour les références mais la saison 2 est desperatly missing chez moi). Me voilà donc pleine de bonnes résolutions pour vous proposer, d'ici Noël, une série d'idées gourmandes. En voici une qui plaît aux enfants, aux hommes férus de chocolat, aux vieilles tantes dépressives en manque de magnésium... A tout le monde !

Marmelade oranges-chocolat (6 pots)

- 1 kg d'orange + 2 non traitées
- confisuc + sucre
- 200 g de chocolat noir

1°/ Couper les 2 oranges non traitées en 4 puis découper des fines lamelles. Les peser et les mettre dans une casserole avec leur poids en sucre et la moitié de leur poids en eau. Faire confire à feu doux pendant une quarantaine de minutes (les lamelles doivent devenir translucides mais pas caramélisées).

2°/ Peler les oranges à vif et détacher les quartier (sans la peau). Passer le tout au mixer et peser. Mettre dans une bassine à confiture avec le poids en confisuc - 20% et les lamelles d'oranges confites. Laisser le sucre se dissoudre puis porter à ébullition 5 minutes en remuant sans arrêt.

3°/ Hors du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à fonte complète. Mettre en pot, boucher, retourner. Remettre à l'endroit. En refroidissant le couvercle fait "flop" : la confiture est sous vide.

Vaisselle : Studio Nova

Comments

[laurence]

bonsoir trés appétissante tout sa bonne soirée

[pepe33]

Je suis mois aussi un passionné de cuisine et surtout de confitures ma grand mere et ma mere m'ont appris à les faire et surtout à les apprecier.
Il y a quelques j'ai lu un article de presse sur Sandrine Gondolo confituriere en Gironde, j'ai donc commandé sur son site des confitures pour voir la difference avec les miennes, j'ai retrouve les confitures de mon enfance.

[MAR'Y]

Une question pourquoi mettre du confi-sucre??
Du sucre crystal c'est tout

[la bombe]

sa a l'air vraiment bon mais je crois que c trop tot pour parler de noël imagine si on était le 26 décembre

[liligarance]

bonne idée cette recette !! est-ce que le résultat n'est pas trop liquide ??