Le jour où j'ai eu envie de changer de cake au chocolat

La blogosphère est une fashion victim ! En ce moment, par exemple, tout le monde cède à la délicieuse tentation du cake au chocolat Valrhona (ici et là et encore là ou là et même là...). Oui, ce cake est excellent, léger, moelleux, subtil... Mais si vous avez quand même envie de changer un peu, essayez le cake au chocolat, au gingembre et aux abricots de Pierre Hermé, le 5/4 au chocolat au lait de Fred (c vraiment une tuerie !) ou mon cake au chocolat et au Maury. Ca vaut le fashion détour (même si je suis en période de restriction de chocolat !).

Cake au chocolat et au Maury

- 4 oeufs
- 250 g de sucre
- 200 g de beurre
- 225 g de farine
- 35 g de cacao
- 10 g de levure chimique
- 1 cc de cannelle moulue
- 1 cc de vanille en poudre
- 150 g de couverture noire (Tanaori)
- 130 g de Maury (environ 1 verre)

1°/ Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le beurre fondu et refoidi. Ajouter ensuite la farine, la levure, le cacao, la cannelle et la vanille tamisés et remuer pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le chocolat fondu puis, enfin, le Maury.

2°/ Verser l'appareil dans un moule à cake recouvert d'un papier sulfurisé et enfourner 10 minutes à 180°. Baisser le four à 160° et poursuivre la cuisson 50 minutes. La pointe d'un couteau plantée au coeur du cake doit ressortir sèche.

3°/ Laisser refroidir et démouler. Saupoudrer de cacao et décorer de quelques fèves de chocolat. Bon appétit !

NOTE : c'est trop bon comme ça mais je ne sais pas pourquoi, quelque chose me dit qu'il faudrait aussi le tester à l'apéro avec un morceau de bleu. Avis aux amateurs !

Comments

[daniele]

sa a lair detre tret bon !!!!!!!!!

[lory]

Quel cake merveilleux!!!

[Cissand]

J'avais une bouteille en réserve et j'attendais LA bonne recette pour la boire... et bien c'était fameux! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, et pour ton blog qui regorge de bonnes idées et de fraicheur.

[salwa]

humm qu'est ce qu'il donne envie ! Mais c'est quoi le maury ?

edit : je viens de lire les commentaires , c'est du vin ! Humm alors je craque encore plus !

[Justine]

Pourquoi se restreindre en chocolat??? C'est siiiiii bon!