Petites crèmes au confit de macarons et à la verveine

Ma petite devinette était peut-être un peu tirée par les cheveux car vous n'avez pas été nombreux à trouver que le petit bocal contenait finalement des macarons confits, une drôle de confiserie offerte par mon amie Marie-Laure (Mariyore, pour les intimes).

Après en avoir dégusté quelques bouchées à la cuillère et sur une biscotte pour me rendre compte que cela avait perdu le croustillant du macaron mais que c'était bien aussi sucré, j'ai eu envie d'intégrer ce confit à une petite crème cuite à la verveine.

Petites crèmes au confit de macarons et à la verveine (une dizaine)

- 1 petit bocal de confit de macarons (90 g)
- 4 jaunes d'oeufs
- 30 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- quelques feuilles de verveine

1°/ Faire bouillir le lait et la crème et y faire infuser, hors du feu, la verveine.

2°/ Fouetter les jaunes d'oeufs et le confit de macarons et y ajouter le mélange lait crème filtré en fouettant.

3°/ Verser dans des petits ramequins disposés au fond d'un plat à four. Mettre un peu d'eau au fond du plat et cire au bain-marie 45 minutes à 120°. Laisser refroidir, réserver quelques heures au réfrigérateur et parsemer de sucre coloré avant de servir.

Comments

[Samira]

Quelle originalité, je suis impressionnée...

[MariYore]

Confit de macarons - Le Temps des Mets
En vente dans les épiceries fines...

Vous les trouverez sur : http://www.letempsdesmets.com

[Marine]

Alors là tu repousses les limites des découvertes macaronnesques! Je me demande bien où ton amie a déniché ce confit...et quel goût ça doit avoir....
En tout cas, l'article est très sympathique et les couleurs absolument superbes! J'espère que tu viendras te balader sur mon site...
A très bientôt et longue vie à ton joli blog!
Marine.

[marie]

la photo est girly à souhait. Quant au confit de macaron, je connais pas mais why not. ca ne tue pas trop la verveine?

[Sidehal]

Sais tu où on peut trouver du confit de macarons, ailleurs qu'à l'atelier des chefs ? Je n'en ai pas vu là bas ???

Couleur rose rouge au Top