Chez Lorette - La table de L - Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

14 janvier 2014

Meringues swirl à la clémentine

Lorsque j'ai vu ces meringues sur la page Facebook de Elle, elles m'on tout de suite fait de l'oeil. Pourtant, la recette ne correspondait pas vraiment à la magnifique photo. En me mettant en quête sur internet, je suis tombée sur une vidéo de Martha...

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7 janvier 2014

Rémoulade de chou-rave, pomme et épine-vinette

J'ai découvert l'épine-vinette grâce à Anne-Sophie Pic qui la travaille notamment dans une entrée à base de betteraves multicolores et de café. Au Moyen-Orient, ces baies séchées sont utilisées comme condiment, notamment pour le riz traditionnel auquel...

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2 janvier 2014

Bouillon détox au radis noir

Excellente année 2014 à tous : partage, convivialité et gourmandise pour chaque jour de l'année à venir. Et aussi du bonheur, beaucoup de bonheur ! Comme chaque année, j'ai fait pas mal d'excès pendant les fêtes. Trop de gras, trop de sucre, trop d'alcool...

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29 octobre 2013

Porc au caramel et trompettes chanterelles

Je n'ai jamais beaucoup aimé chercher des champignons. Marcher pendant des heures dans la forêt la tête baissée en espérant dégoter un petit spécimen sous la mousse ou les feuilles mortes, très peu pour moi ! Je manque trop de patience pour ça. Mais cette...

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18 octobre 2013

Cornes de gazelle comme là-bas

Une petite pensée pour toi, Anne-Marie, si tu es devant ton ordi ;-) Afin de fêter dignement les 40 ans de mon Laurent, nous avons récemment reçu 50 personnes à la maison. Pour l'occasion et pour nourrir tout ce petit monde, j'ai entrepris de cuisiner...

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15 octobre 2013

Ateliers cuisine : novembre-décembre 2013

C'est l'automne et Noël sera vite là : pensez-donc foie gras, repas de fête, chocolat et bûches ! Pour apprendre à faire tout ça et partager un moment convivial, inscrivez-vous (vite) en m'envoyant un mail : merci de me préciser les dates des ateliers...

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16 juillet 2013

Ateliers cuisine : septembre-octobre 2013

N'attendez pas pour préparer votre rentrée culinaire et inscrivez-vous dès maintenant pour un ou plusieurs ateliers en septembre et/ou en octobre. Au programme, toujours de la pâtisserie, des grands classiques et des nouveautés.En attendant la rentrée,...

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6 juin 2013

Tarte d'été aux sardines

Dans le même esprit que la tarte niçoise, une autre tarte d'été inspirée d'une recette vue dans un magazine Thuriès. Complet et goûteux, voilà de quoi faire tout un repas ! Tarte d'été aux sardines (6 pers.) 6 oignons, 30 sardines, 6 disques de pâte feuilletée,...

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29 mai 2013

Rencontre avec Laurent Murgat, pisciculteur

Résidant proche de Grenoble et donc très loin de la mer et de l'océan, il me paraît de plus en plus incongru de consommer des poissons de mer à la maison. Surtout que nous disposons dans notre région de nombreuses ressources en poissons d'eau douce. Rivières,...

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26 avril 2013

Ateliers cuisine : mai-juin 2013

Pour tout le trimestre à venir, le soleil entre en cuisine ! Inscrivez-vous (vite) en m'envoyant un mail : merci de me préciser les dates des ateliers que vous souhaitez réserver et vos coordonnées complètes (tel et postales) ainsi que le numéro de votre...

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