Madeleines délicieuses à la verveine

Pas très diététique mais c'est un vrai régal ! Surtout à en croire les enfants qui s'en sont goinfrés ;-))

Madeleines à la verveine (4 plaques de 9 madeleines)

- 200 g de beurre pommade
- 200 g de sucre glace
- 80 g de poudre d'amande
- 80 g de farine
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 poignées de verveine sèche
- 6 blancs d'oeufs

1°/ Faire fondre et mousser le beurre. Ajouter le miel et y faire infuser une poignée de verveine (dans une petite mousseline).

2°/ Réduire en poudre l'autre poignée de verveine et la mélanger à la poudre d'amande, la farine et le sucre glace.

3°/ Fouetter les blancs d'oeufs à la main pour les faire mousser sans les monter en neige et les mélanger aux éléments secs. Ajouter le beurre fondu au miel et verveine. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

4°/ Préchauffer le four à 180°.  Remplir les moules à madeleines au 3/4 et enfourner 12 minutes environ. Démouler et laisser refroidir.

Comments

[sop]

bonsoir bravo pour votre site je suis une maman d'un petite fille de 15 mois et je me mets à la cuisine pour elle (avant je ne voyais pas l'interet mais maintenant cela a changé)
bon tout ca pour dire que je viens de tenter les madeleines et elle n'ont pas du tout gonflées est ce normal?
par ailleurs on fait quoi des jaunes d'oeufs?
merci

[lory]

délicieuses ces madeleines.

[Michèle]

Les madeleines sortent du four au fur et à mesure... Régal des yeux et du palais... Les calories?? bof, c'est TROP BON!!!!

[Mimosa]

je les ai essayé aujourd'hui et je n'ai pas eu le temps de prendre de photo...tout est parti si vite!!merci pour cette délicieuse recette!

[stéphanie]

elle est vraiment belle cette photo !! c'est formidable : plaisir des yeux, et ... de la bouche !!!!!