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Chez Lorette - La table de L
18 septembre 2005

Veloutés de carottes ou comment je passe d'une envie à une autre

Veloutés de carottes ou comment je passe d'une envie à une autre
C'est souvent comme ça : je pars aux courses avec une idée précise du repas que je veux faire et je change en fonction du temps, des produits que je trouve, de mon humeur... L'exemple suivant illustre bien mon "dilettantisme" (mais le mot est peut-être...
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16 août 2005

Moules/oignons : duo de gaspachos a contrario

Autant je fus immédiatement enchantée du duo rhubarbe/fraises du blog appétit #3, autant je fus extrêmement surprise et déroutée par le choix des ingrédients du blog appétit #4. D'abord parce que je n'habite pas une région "pêcheresse" et ne mange des...
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19 juillet 2005

Gaspacho concombre-pommes vertes aux pignons de pin

Gaspacho concombre-pommes vertes aux pignons de pin
Evidemment, Laurent n'aime pas le concombre. Mais une fois par an, mélangé à d'autres ingrédients et mixé dans une soupe rafraîchissante, il peut bien faire un effort, non ? Une idée de Céline et ma libre-interprétation. Gaspacho concombre-pomme verte...
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7 juillet 2005

Soupe glacée d'avocat à l'estragon

Soupe glacée d'avocat à l'estragon
Soupe glacée d'avocat à l'estragon (4 pers.) - 2 avocats - 1 citron- 1 litre de bouillon de volaille- 1/2 bouquet d'estragon- quelques gouttes de tabasco- sel, poivre 1°/ Mixer la chair des avocats avec le bouillon, le jus du citron, le tabasco et les...
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21 mai 2005

Un velouté rose pour embellir la table

Un velouté rose pour embellir la table
Hier, Evelyne avait préparé un succulent repas pour l'anniversaire de Jeanne et le mien. Et comme allier le bon et beau est toujours agréable, elle avait également dressé une très jolie table dans les tons roses et verts. Et pour pousser les choses loin...
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22 avril 2005

Petites soupes de printemps

Malgré le printemps, le froid ne semble pas vouloir nous lacher. Tant pis, pour le conjurer, rien ne vaut une bonne soupe chaude. Bouillon aux asperges (2 pers.) - 1 petite botte d'asperges vertes- 1/2 litre de bouillon de volaille- 20 g de beurre 1°/...
Posté par lorette à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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