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Chez Lorette - La table de L
5 septembre 2008

Terrine de rougets, tomates confites et mozzarella

Terrine de rougets, tomates confites et mozzarella
[A suivre : le planning de mes ateliers cuisine de septembre, octobre et novembre 2008 en ligne dés lundi sur mon blog] La rentrée des classes est passée mais ce n'est pas une raison pour ne plus se sentir en été. Rien de mieux que quelques produits méditerranéens...
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7 août 2006

Terrine de poisson à l'abricot

Terrine de poisson à l'abricot
L'abricot sous toutes ses formes. Même salé. Même avec du poisson. C'est bon ! Terrine de poisson à l'abricot - 500 g de filet de poisson (j'ai utilisé du dos de cabillaud)- 4 blancs d'oeufs- 15 cl de crème fraîche- 1 cs d'aneth, 1 cs de persil et 1 cs...
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7 septembre 2005

Terrine de canard aux cerises - 2ème essai

Terrine de canard aux cerises - 2ème essai
Décidément, la gastoentérite semble très bien s'accomoder de ma terrine puisque Jeanne l'avait la dernière fois que j'ai voulu expérimenter cette recette et me voilà à mon tour malade cette fois-ci. Tant pis : une fois de plus, j'attends vos commentaires...
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30 août 2005

Pressé de dorade aux légumes confits / coulis de tomates au basilic

Pressé de dorade aux légumes confits / coulis de tomates au basilic
Une entrée rafraîchissante où l'on sent vraiment le goût de chaque aliment. A préparer la veille.Recette du restaurant La côte du Sud au Pyla-sur-mer (avec toujours mes petits grains de sel perso). Pressé de dorade aux légumes confits - 8 filets de dorade-...
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29 mai 2005

Terrine de canard aux cerises

Terrine de canard aux cerises
note préalable : privée de pique-nique pour cause de gastro intempestive de Jeanne, j'attends vos feed-backs afin d'ajuster mes proportions et temps de cuisson. Merci d'avance. Ah, le temps des cerises !!! Si court et pourtant si bon. Quelques cerises,...
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16 mai 2005

Terrinettes de saumon aux poireaux et noisettes

ZUT, G ENCORE ET ENCORE OUBLIE LA PHOTO !!!! POURTANT, CT BEAU !!!! Une terrine, c'est toujours agréable. voilà ma version au saumon. Terrinettes de saumon aux poireaux et noisettes (6 pers.) - 200 g de filet de saumon coupé en 6 morceaux- 3 gros poireaux-...
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