Pesto de fèves au parmesan

Je suis toujours à la recherche d'accompagnements sympas pour égayer mes pâtes et d'idées à tartiner alors quand j'ai entendu parler de pesto de fèves à la radio, j'ai tendu l'oreille. Mais de recette, que nenni ! Qu'à cela ne tienne, innovons !

Pesto de fèves

- 250 g de fèves écossées et pelées
- 1 gousse d'ail
- 2 branches de basilic
- 40 g de parmesan râpé
- 20 g de pignons
- 10 cl d'huile d'olive - sel, poivre

Mixer tous les ingrédients dans un mixeur. Gouter et rectifier l'assaisonnement.

ASTUCE : Picard vend des fèves pelées délicieuses. Pratiques, surtout hors saison.

Comments

[Anne]

J'aime bien les déclinaisons de pestos... C'est facile à faire, ça change et c'est une merveille avec les pâtes...

[mary]

... moi qui ai justement fait du pesto hier... ( classique : basilic, ail, huile, parmesan et amandes en poudre ), j'ai envie de recommencer avec ta recette ! ça a l'air très sympa avec les fèves ! merci !

[laurence]

merci pour ton message, oui oui je veux bien tes recettes de terrine de canard et de farcis, et d'ailleurs je suis certaine que cela brancherait un tas de gens.

[pascale]

Je partage ton goût pour les sauces qui changent. La tienne a l'air excellente. Avec mon pesto de pistaches, nous pourrions monter une épicerie ...