Chez Lorette - La table de L

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jeudi 13 octobre 2005

Mon flan minute... du nom de la cocotte éponyme

flancaramel1

Vous connaissez certainement le truc mais quand même : il est toujours bon de rappeler qu'on peut faire un flan maison aussi vite qu'un flan industriel et que c'est bien meilleur !!!! Merci "minute" pour ne pas citer de marque.

Mon flan minute

- 1/2 litre de lait
- 6 oeufs
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 petite bouteille de caramel nature

1°/ fouetter les oeufs avec le sucre vanillé. ajouter le lait tiédi et fouetter encore.

2°/ Tapisser le fond d'un moule à flan (rentrant dans la cocotte) de caramel. Verser la préparation.

3°/ Mettre le moule dans la cocotte préalablement rempli avec 2 cm d'eau. Fermer, mettre sur le feu et attendre 14 minutes après le début du sifflement. C'est prêt !

4°/ Laisser refroidir, démouler, déguster.

ATTENTION : j'ai déjà essayé une version chocolat de la recette en ajoutant du chocolat fondu mais c'était totalement raté. Si quelqu'un a une idée...

Posté par lorette à 09:30 - desserts et entremets - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

    bonjour moi je le fais toujours à la cocotte minute et pour remplacer le caramel,je met dans le fond de mon plat soit des carambars nature soit des caramels au beurre salé humm

    Posté par bibinette, lundi 22 octobre 2007 à 07:44
  • Tu m'ouvres des horizons, je suis nulle en cocotte minute, et pourtant j'ai une clipso depuis à peine 2 ans .....que je n'utilise guère ! Patience ! cool ta recette pour les petits surtout ! Je dis ça parce que je mange trop de sucreries !

    Posté par mercotte, jeudi 13 octobre 2005 à 10:15
  • Grande découverte! Je n'aurais jamais pensé à faire un flan dans une cocotte minute ! Merci, ca peut servir...

    Posté par Saveurs Sucrées, jeudi 13 octobre 2005 à 10:54
  • Merci pour l'idée.

    Et moi, grande adepte de la cocotte minute, je ne connaissais pas non plus.

    Posté par pascale, jeudi 13 octobre 2005 à 13:37
  • C'est vrai que c'est super pratique.
    Et as-tu essaye le fondant au chocolat "minute" ... de la cocotte du meme nom ? Pas mal non plus et super rapide.

    Posté par Requia, jeudi 13 octobre 2005 à 14:54
  • Moi aussi je suis une nouvelle maman de clipso control, et je dois dire que j'en suis ravie, il y a un livre de Anne Marie Sarfati (genre prêt en 15 mn) avec plein de recettes à la cocotte qui sortent un peu de l'ordinaire, mais je n'avais pas encore osé le flan, je vais tester dès ce soir,

    Posté par laurence, jeudi 13 octobre 2005 à 16:21
  • chocolat en poudre

    Et pourquoi pas avec du chocolat en poudre c-est moins liquide que la plaque de chocolat passee au chaud?

    Posté par texmex, jeudi 13 octobre 2005 à 22:14
  • Je fais ce flan depuis très logtemps mais je n'utilise que 3 oeufs et je laisse cuire que 10 mn à la cocotte. bon appétit!

    Posté par Isabelle, jeudi 13 octobre 2005 à 22:31
  • Frederick E. Grasser la femme d'Hermé a ecrit un livre de cuisine de recettes en cocotte minute qui sont assez extraordinaires notamment un risotto...

    Posté par Isabelle, jeudi 13 octobre 2005 à 22:34
  • Bonjour, je cherche depuis longtemps une recette de flan, pour le moment tous mes essais ont été infructeux! Malheureusement je ne possède pas encore de cocotte minute, puis-je faire cette recette au four? Merci beaucoup
    ps: Merci beaucoup pour toutes vos recettes, j'en ai testé plusieurs avec succès!

    Posté par lilou, vendredi 12 juin 2009 à 22:25
  • j'utilise la meme recette mais je pousse la
    plaisanterie jusqu'a mettre la preparation dans
    des petits ramequins (anciennes crèmes industrielles )au fond de la cocotte .ca marche très bien aussi

    Posté par croquette54, mercredi 31 mai 2006 à 19:11
  • oui, tu peux faire les flans au four, en pots individuels, environ 1 heure au bain marie, mais il ne faut pas que l'eau boue. ça fonctionne nickel et c'est bon. Perso, je mets que 3 oeufs pour 600 ml de lait

    Posté par Régine, mardi 6 octobre 2009 à 14:04
  • le sistema cocotte

    bonjour c'est tres bien y ça marche ca fais plus de 30ans en l'america latina sistema flan a la cocotte.

    Posté par chely, dimanche 3 septembre 2006 à 16:02
  • cocotte

    vous pourier mettre des foto des ancienne cocotte minutte sa sré, mieu


    merci

    Posté par sandracmwa, mercredi 22 novembre 2006 à 08:23
  • je recherche la notice du bouchon de la cocotte clipso,que veulent dire les positions(0, vapeur,1,2)
    merci,d'avance et bonne journée...

    Posté par patricia, lundi 15 octobre 2007 à 11:17

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