Chez Lorette - La table de L

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mardi 17 avril 2007

Moi aussi, j'aime le cochon !

saucisson_rs

Tout comme Fred, je suis fan de cochon. Alors quand ma tante Kiki est arrivée ce week-end avec ce délicieux specimen de saucisson au poivre version magnum, je n'ai pu résisté au plaisir de le photographier et d'en manger quelques larges rondelles.

Aujourd'hui, j'ai désespérément cherché une bonne recette de rôti de porc (pas de succès pour ce délaissé de la cuisine fashion bloguable ?) avant de le faire simplement rôtir avec force romarin et ail et de le déguster avec quelques carottes râpées aux herbes (ciboulette, persil, menthe et coriandre). Une autre idée plus originale ?

Sinon, je voudrais bien moi aussi voir le livre au vichy rose trôner dans ma cuisine. A bon entendeur...

Posté par lorette à 15:36 - Produits - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaires

    J'ai offert ce livre l'an dernier ,on frère, il est fameux effectivement!

    Posté par maud (notso), mardi 17 avril 2007 à 16:03
  • Pour le rôti, c'est tout simple que je le préfère, saupoudré avant cuisson de poivre, paprika et cumin, puis après déglaçage, quelques petits oignons carottes et céleri qui cuisent dans le jus!
    Ce saucisson est balèze! Il a l'air délicieux!!!

    Posté par auré, mardi 17 avril 2007 à 16:18
  • J'aime aussi le cochon parce que dans le cochon tout est bon quoique je n'aime pas le boudin noir ... lol
    Pour le rôti, j'aime le rôti de porc cuit au lait, il est moelleux à souhait !
    Sand1972
    Quand l'appétit va, tout va !

    Posté par Sand1972, mardi 17 avril 2007 à 16:25
  • Depuis que ma soeur m'a offert ce livre, j'en suis folle!

    Posté par anne, mardi 17 avril 2007 à 16:26
  • Non, mais quand même, vos parents ne vous ont jamais dit que le cochon mange ses excréments? Moi on me l'a seriné toute ma jeunesse. Votre civilisation est incroyable!
    )

    Posté par Grand Chef, mardi 17 avril 2007 à 16:28
  • Wahou, ce saucisson est dément! J'adore le cochon...

    Posté par Rosa, mardi 17 avril 2007 à 16:44
  • Ah, ben, j'adore ça moi aussi! Et je trouve regrettable que l'on se moque limite dans les commentaires lorsque l'on publie une recette de rôti de porc... Je déteste ces snobismes! Parce qu'entre un misérable poulet de batterie (très apprécié par la blogosphère) et un cochon élevé en plein air, "y'a pas photo", non...?

    Superbe, ce saucisson! J'en ai l'eau à la bouche.

    Posté par Elvira, mardi 17 avril 2007 à 17:14
  • Je suis sans voix devant ce saucisson, ben voilà, maintenant j'en ai trop envie, et je n'en ai pas!

    Posté par Lauriana, mardi 17 avril 2007 à 18:07
  • Tu me fais penser à Anaïk ! Ciel du saucisson, j'espère qu'Hélène ne va pas passer par là !

    Posté par mercotte, mardi 17 avril 2007 à 18:46
  • En général, j'évite le saucisson mais celui-là est bien tentant.
    Je suis très fan de cochon à condition que ce soit du bon.. et on en trouve très facilement à condition d'accepter de mettre un peu plus d'argent. Je me suis réconciliée avec les côtes de porc depuis que je les prends sur le marché à un étal bio

    Posté par domie, mardi 17 avril 2007 à 20:12
  • hmm, moi aussi j'aime le cochon, même pas peur de ce qu'il mange, moi je l'aime comme sand1972, cuit dans le lait, ça reste tendre, on peut cuire le riz dans le reste de sauce... pas de snob chez moi!
    a plus!

    Posté par lili violette, mardi 17 avril 2007 à 21:13
  • En général, je ne cours pas après le saucisson. Mais celui au poivre, qu'est-ce que je ne donnerais pas pour en avoir ne serait-ce qu'une tranche... C'est trop cruel de nous mettre cette photo sous les yeux...

    Posté par mingoumango, mardi 17 avril 2007 à 21:25
  • Elle est douée pour couper le saucisson en fines tranches !

    Posté par Fabienne, mardi 17 avril 2007 à 22:10
  • Le roti, désormais je le fais en brique (merci Fred !) avec des légumes, des épices, parfois du miel, beaucoup d'aromates... un peu au pif selon l'inspiration du moment. Mais avec la brique, jamais de souci ! Aujourd'hui j'en ai fait un tout simple avec gingembre frais, sauge (indispensables pour moi), ail, huile d'olive, un trait de vinaigre de cidre, sel et poivre, dans le but de le manger froid au pic-nic demain.
    Ah... j'ai la jolie petite chose rose vichy & c'est une mine pour les recettes cochonnes !
    Mais comme je suis pleine de contradictions, aujourd'hui je me suis offert 'dans le poisson tout est bon'. Et c'était absolument pas prémédité, quoiqu'on en pense ;-P

    Posté par Virginie, mardi 17 avril 2007 à 22:11
  • Superbe ce saucisson en effet!
    J'ai testé récemment une très bonne recette de rôti de porc à l'orange et au piment, recette tirée de la cuillère d'argent.
    Si tu n'as pas ce bouquin, je t'envoie volontiers la recette par mail, tiens moi au courant

    Posté par sooishi, mercredi 18 avril 2007 à 00:45
  • Moi aussi j'aime le cochon,on pourrait créer un club?

    Posté par izou, mercredi 18 avril 2007 à 01:49
  • Ta photo est juste divine, j'ai envie d'en prendre une tranche...non plusieure, bravo

    Bonne journée
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, mercredi 18 avril 2007 à 09:12
  • hihihi !! ta photo est sublime, et quelle dextérité dans la découpe !! quelle précision !! Parafit !!! j'ai l'impression d'en sentir l'odeur jusqu'ici
    Miam

    Quant à moi, je suis une énaurme fan de roti de porc (mais c'est aps très présentable...) je l'aime au romarin et au citron confit, au lait, au roquefort et à la graisse d'oie, aux prumeaux (mial aux pruneaux)... mamma mia j'ai faim
    A+
    Fred

    Posté par Fred, mercredi 18 avril 2007 à 11:53
  • Il est magnifique ce saucisson !!! Trop beau !

    Posté par Sylvie, mercredi 18 avril 2007 à 12:21
  • Moi aussi j'adore le cochon. Roti de porc mariné dans de l'huile d'olive, des herbes et du vin blanc puis roti mais cela fait une éternité, je vais essayer de refaire.

    Posté par pascale, mercredi 18 avril 2007 à 23:34
  • AAAAAAhhhh en tant que saucisson addict cette image m'est absolument insupportable !!!! bonne idée pour le roti de porc ! je vais en faire un !

    Posté par suiksuik, jeudi 19 avril 2007 à 12:17
  • $`ygv ouiè jh... C'es mon chat qui a décidé de s'installer sur le clavier...!!!
    En bonne alsacienne, j'aime le porc, et entre autres le rôti, mais ma famille traque le gras et râle alors ça me décourage d'en faire, le rôti sans gras c'est trop sec à mon goût.
    J'ai entendu hier sur France Inter qu'il y a un site appelé "Le porc.com" ça m'a fait rire, ça peut faire un brin porno à certaines oreilles, mais y a peut-être des recettes intéressantes?
    Bonne cuisine
    NICOLE

    Posté par Nicole, vendredi 20 avril 2007 à 06:40

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