vendredi 14 novembre 2008
Potimarron rôti au sirop d'érable
Pour changer un peu des gratins et des soupes, j'ai expérimenté le potimarron rôti en suivant une recette d'une fiche Elle à Table. Pas désagréable, juste ce qu'il faut de force avec l'ail, de douceur avec le sirop d'érable, de salé avec le parmesan et de croquant avec les graines. L'occasion également pour moi de vérifier que la peau du potimarron, une fois cuite, se déguste aisément. Et les restes ont fini en purée, pas mauvaise non plus. Parfait avec une volaille et un cordon de bon jus.
Potimarron rôti au sirop d'érable (4 pers.)
- 1 potimarron
- 1 tête d'ail
- 100 g de parmesan en copeaux
- 3 cs de sirop d'érable
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc de cumin en poudre
- qs graines de courge grillées à sec et salées
- sel, poivre
1°/ Laver et couper le potimarron en quartiers. Huiler à l'aide d'un pinceau et déposer dans un plat à gratin. Entourer des gousses d'ail en chemise, arroser de sirop d'érable et assaisonner (sel, poivre, cumin). Enfourner 45 minutes à 160° puis éteindre le four et couvrir le plat avec un aluminium.
2°/ Quand le potimarron est bien rôti, parsemer de graines de courges grillées et de copeaux de parmesan. Déguster chaud.
Commentaires
très jolie recette, comme tu dis ça change du gratin de potimarron !! je pense avoir tous les ingrédients, à tester donc...
très tentant ! je mangerai bien du potimarron tous les jours !j'ai vu cette présentation en quartiers rôtis ( simplement déposés sur une plaque huilée , salés et poivrés ) dans le N°21 de cuisine bio , et proposé en accompagnement d'un pavé de bar
excellente cette recette ...
trés jolie recette, je suis tentée ! merci !!!!
une idée très sympa à tester!
délicieux avec de la butternut !
En tant que courge addict je ne peux qu'être séduite!
J'aurais bien gouter car c'est tres tres tentant, bravo
Je n'aurai pas osé faire un gratin de cette manière ,j'aurai eu peur que cela soit dur ,mais je vois que ta recette est parfaite ..
bon dimanche...
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