Ateliers cuisine : mars-avril 2012

9 février 2012

Après un petit temps d'hibernation règlementaire, il est grand temps de se remettre en cuisine ! Je vous invite donc à découvrir le programme des mois à venir et à vous inscrire en m'envoyant un mail. Au menu de mars et avril : de la pâtisserie, des idées pour Pâques, des saveurs d'ici et d'ailleurs, des techniques de base, le retour des légumes verts... A vous de choisir !

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Vendredi 2 mars 2012 COUP DE COEUR !!!
13h-16h / 55 euros

AU BOUILLON !
La confection de bouillons et fonds de A à Z
- Thé de légumes aux épices et son sushi végétal
- Consommé de canard et crevettes à la vanille
- Perles du japon en nage poivrée de fruits exotiques

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Samedi 3 mars 2012
10h-13h / 55 euros

PÂTISSERIE : LES MACARONS
Tous mes trucs et astuces pour réussir coques et garnitures

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Mardi 6 mars 2012
12h15-13h45 / 35 euros

PAUSE DÉJEUNER (1 plat+1 dessert : dégustation sur place)
- Poitrine de porc caramélisée aux épices et ses légumes racines
- Kefir de lait, crème de citron et pistaches
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Vendredi 9 mars 2012
13h-16h / 55 euros

PASTA PARTY
- Tortelloni aux herbes
- Gnocchi all'arrabiata
- Cannelloni chocolat pistache

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Vendredi 16 mars 2012
13h-16h / 55 euros

PÂTISSERIE : LES MACARONS AUTREMENT
Des macarons salés et un dessert macaronné

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Samedi 17 mars 2012 MILITANT !
10h-13h / 55 euros (déjeuner compris)

LOCAVORE !
- Marbré de bleu du Vercors, verdure et noix
- Truite à la grenobloise revisitée
- Soufflé à la Chartreuse, poires au safran de Chamechaude

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Vendredi 23 mars 2012
13h-16h / 55 euros

UN GOÛTER A NEW-YORK
Cheesecake, carrot muffins, brownie, cookies...
Tous les ingrédients d'un régal à l'américaine !

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Samedi 24 mars 2012
10h-12h / 30 euros

PETITES TOQUES 100% SUCRE (8-12 ans)
- Macarons au chocolat
- Choux à la crème

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Vendredi 30 mars 2012 CLASSIQUES REVISITES !
13h-16h / 55 euros

DES IDÉES POUR PÂQUES
- Œufs de caille pochés, et gelée verdurette
- Selle d'agneau farcie et rôtie aux épinards
- Nid de pâques, chantilly chocolatée, caramel au beurre salé
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Samedi 31 mars 2012
10h-12h / 55 euros

PÂTISSERIE : 100% CHOCOLAT
- Trianon (Royal chocolat)
- Tarte au chocolat
- Macarons au chocolat

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Vendredi 6 avril 2012
13h-16h / 55 euros

RÊVE VÉGÉTAL
- Déclinaison de betteraves multicolores
- Mijotée de légumes primeurs au beurre de truffe
- Fraises, tomates et olives façon tiramisu
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Formules cadeaux et abonnements (valable 6 mois)

- 1 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 55 EUROS
- 3 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 150 EUROS
- 5 COURS AU CHOIX POUR 1 PERSONNE : 250 EUROS + 1 cadeau gourmand

Un café gourmand vous attend à votre arrivée et hop, on enfile les tabliers, et on se met en cuisine.

Selon les ateliers, les mets préparés ensemble sont emportés ou dégustés sur place (déjeuner compris). Vous repartez également avec les fiches recettes, les trucs et astuces et les bonnes adresses.

Pour des groupes déjà constitués (6 personnes minimum et 10 maximum) de particuliers ou de professionnels (rien de mieux qu'un cours de cuisine pour souder une équipe), je peux imaginer des programmes sur mesure : contactez-moi.

J'essaie également d'organiser deux nouveaux rendez-vous :

- un soir par mois de septembre à juin. 10 ateliers de 3 heures pour découvrir ma cuisine de A à Z et se donner le temps de partager des moments choisis avec un programme surprise au fil des saisons, de mes envies mais aussi des votres. Tarif pour 10 ateliers : 430 euros.

- un abonnement "junior chef" un samedi par mois de septembre à juin. 10 ateliers pour le 10-15 ans : 2 heures pour réaliser un plat de chef. Tarif pour 10 ateliers : 290 euros.

Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à me le faire savoir par mail.

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Lorette GLASSON
A LA TABLE DE L – CHEZ LORETTE
12, place de la Chapelle
38 640 Claix
Tél. : 04 76 08 73 77

http://www.chezlorette.net