Chez Lorette - La table de L - Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

6 novembre 2012

Cassoulet à la saucisse de Toulouse

Cela ne fait pas de mal de revoir parfois les classiques de la gastronomie française. Surtout de retour d'un séjour londonnien et quand le froid fait rage dehors : bon retour au bercail ! D'autant que ce n'est pas réellement pour moi une révision puisque...

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Tags: cassoulet, saucisse de toulouse

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19 octobre 2012

Cuajada, un autre gâteau au yaourt

Il y a quelque temps, ma belle-soeur et amie Céline a publié un livre sur les gâteaux au yaourt. Ce fut alors une grande fierté pour moi de voir mon nom de jeune fille en couverture d'un livre de cuisine et une grande joie de voir Céline se réaliser dans...

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Tags: Gâteau au yaourt, brebis, cuajada

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9 octobre 2012

Ateliers cuisine : novembre-décembre 2012

C'est l'automne et Noël sera vite là : pensez-donc foie gras, repas de fête, marché de Noël, bûches et gâteaux de l'avent ! Pour apprendre à faire tout ça et partager un moment convivial, inscrivez-vous (vite) en m'envoyant un mail : merci de me préciser...

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Tags: Grenoble, ateliers cuisine, cuisine, grenoblois, table d'hôtes, chèque cadeau, cours cuisine, stages cuisine

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2 octobre 2012

Gelée de tomates vertes et plus

Lorsque j'ai vu au cinéma "Entre les Bras", le documentaire à propos de Michel et Sébastien bras, j'ai forcément adoré assister au dressage du "gargouillou", joyeux méli-mélo de 80 variétés de légumes, fruits, fleurs et herbes qui varient au fil des saison....

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25 septembre 2012

Filet de veau basse température aux herbes du maquis

Voilà déjà quelque temps que je pratique cette cuisson du veau à basse température qui fait à chaque fois mouche auprès de mes convives grâce à une couleur rosée appétissante et une chair pourtant confite et moelleuse, à couper à la cuillère !!! Au départ,...

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18 septembre 2012

Caramels mous au citron

Pour renouveler mes petits cafés gourmands, voici une nouvelle recette de confiserie, inspirée à la fois d'un bonbon dégusté chez Xavier Mathieu et des caramels au chocolat de Pascale. Collant, moelleux, acidulée, top bons !!! Caramels mous au citron...

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11 septembre 2012

Tarte niçoise

La salade niçoise fait partie de mes préférées : colorée, goûteuse, j'adore les produits frais qu'elle rassemble dans un même joyeux méli-mélo. Pour cette tarte fine inspirée d'une recette de Cyril Lignac trouvée dans un Thuriès, tous les ingrédients...

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1 septembre 2012

Ateliers cuisine : septembre-octobre 2012

C'est bientôt la rentrée, il est grand temps de se remettre en cuisine ! Venez vous joindre à moi : Au menu, de la pâtisserie et encore de la pâtisserie, du soleil et encore du soleil, du canard et encore du canard !!! Inscrivez-vous vite en m'envoyant...

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Tags: Grenoble, ateliers cuisine, cuisine, grenoblois, table d'hôtes, chèque cadeau, cours cuisine, stages cuisine

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28 août 2012

Gaspacho roquette concombre pomme

Pendant les vacances, je ne cuisine pas beaucoup bien sûr ! Salades et barbecue sont rois. Pour autant, j'aime glaner produits frais et produits locaux sur les marchés afin de goûter à toutes les spécialités locales et de rentrer à la maison pleine d'inspiration....

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18 juillet 2012

Pastèque 2012

Chaque année, la mode apporte son lot de nouveautés auxquelles on adhère plus ou moins. De nouvelles coupes, de nouvelles couleurs, de nouveaux tissus... Ou du neuf fait avec du vieux. Un peu comme les marroniers pour les journalistes. Un peu comme le...

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