lundi 11 juillet 2005
Palmiers feuilletés à la pistache et brochette aux deux tomates
Palmiers feuilletés à la pistache
Habituellement, je prépare ça avec des pistaches mixées à un peu d'huile d'olive mais cette fois, j'ai décidé d'utiliser le pesto de pistaches de Pascale. Et un rouleau de pâte feuilletée donc.
Voici les différentes étapes :
1°/ Etaler le pesto de pistaches sur la pâte feuilletée.
2°/ Rouler la pâte feuilletée sur elle-même pour obtenir 2 rouleau collés l'un à l'autre et mettre au congélateur une heure.
3°/ Détailler le double rouleau en tronçons d'un petit centimètre environ. Les poser sur une plaque de cuisson et passer au jaune d'oeuf avec un pinceau.
4°/ Enfourner à 210° jusqu'à ce que les palmiers soient dorés et gonflés.
MA NOTE : c'était très bon avec cependant 2 défauts :
- j'avoue avoir fait mon pesto 3 jours avant parce que j'avais peur que mes bouquets de basilic et persil s'abime dans mon frigo et je trouve qu'il a perdu un peu de sa sublime dans ces 3 jours.
- cela doit être encore meilleur avec une vraie pâte feuilletée maison !
Donc, 3,5/5
Brochettes aux 2 tomates
C'est très simple : sur des petits piques en bois, on alterne morceaux de tomates fraîches, de tomates séchées et feuilles de basilic.
MA NOTE : c'est bon, c'est frais et pour ceux qui aiment la tomate, c'est parfait. 5/5
Commentaires
Super !
Interessant les palmiers pour l'apéro, hihihi, moi j'ai plein de pâte feuilletée maison dans mon congèl !! En tout cas j'adore que tu notes tes recettes !! bravo
Mercotte
Tu devrai commander ta pâte feuillettée chez ton boulanger patissier préféré (tu en commande 1 kg et tu congèle en petits pâtons) elle est vraiment meilleure et pas plus chère que celle en "plastique". Mais tes petits feuilletés ont l'air succulents vu d'ici, je prendrai bien un petit verre avec ........
Merci pour cette idée.
C'est vrai que tu en avais parlé dans ton commentaire et cela m'avait donné envie. Merci pour cette idée. C'est domage que nous n'habitions pas à coté.
ça y est, ils sont dans le four... je donne des nouvelles de la dégustation dès que possible.
Merci pour ton blog, je l'adore !!! tout me fait envie !!!
j'ai envie de faire le bouquet de pommes..
Pour les palmiers, je m'apprêtais à tester une recette trouvée dans un bouquin quand j'ai vu les tiens.. Alors comme j'ai fait le pesto de pascale...
Je découvre ce blog avec plaisir : plein de bonne idées, je vais tester les palmiers lors d'un prochain apéritif.
miam merci pour l'idée !
j'avais zieuté aussi le pesto chez pascale ;-)
à tester trèèèèèèèèèès rapidement !
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