mardi 13 mars 2007
Gaspacho d'avocat, concombre et citron vert
L'été est encore très très loin mais le soleil de ce début de semaine me donne des envies de fraîcheur. Un gaspacho onctueux et citronné satisfait mes désirs !
Gaspacho d'avocat, concombre et citron vert (4 pers.)
- 1 avocat
- 1 concombre
- 2 citrons verts
- 1 gousse d'ail
- 1 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
- qqls zestes de cumbava (facultatif)
1°/ Eplucher le concombre et enlever le centre (les graines). Eplucher l'avocat et retirer le noyau. Couper en morceaux. Hacher la gousse d'ail après en avoir ôté le germe. Presser le jus d'un citron vert et réserver l'autre citron vert pour la présentation.
2°/ Tout mettre dans un blender et mixer 5 minutes pour obtenir une consistance onctueuse. ajouter un peu d'eau si nécessaire. Servir très frais surmonté de quelques quartiers de citron vert pelés à vif.
VARIANTE : dans le même esprit, retrouvez la soupe glacée d'avocat à l'estragon.
NOTE INGREDIENT : c'est la première fois, depuis que Mercotte me l'a fait découvrir, que je trouve un cumbava et, en plus, dans mon hyper. Alors il fallait bien fêter ça !
Commentaires
très très belle photo (non, je ne begaye pas )
je ne pouvais pas rater cette recette en avocat addict que je suis ;
merci
c vrai qu"elle est magnifique ta photo. et ton gaspacho donne envie de fraicheur!!
avec le soleil d'ici ,c'est parfait
Ouh là, c'est trop facile, c'est même dans mes cordes! elle va [etre testée cette semaine celle là!
Merci!
C'est le printemps... et c'est facile!
Mmm ça sent bon les beaux jours!
j'adore quand les beaux jours reviennent quand tu présentes des recettes comme ça!
Ces ingrédients seront sur ma liste pour les prochaines courses ! Ta recette me tente vraiment beaucoup.
Il fait encore trop frais pour moi, mais je retiens pour cet été!!!
Je n'aurais jamais pensé à associer les deux légumes, ça a l'air délicieux !
Il me tente bien ce gaspacho, il ne reste plus qu'à trouver du cumbava.
c'est vraiment tentant comme association !
Tu vois après Pierre Gagnaire tu associes concombre et avocat , et je suis d'accord pour dire que c'est délicieux ! Alors si en plus tu mets du cumbava !!! c'est le pied carrément !
Ah! Les plats d'été. Si tu lances la mode, surtout avec un gaspacho aussi appétissant, crois-moi, on va en voir de plus en plus chez tout le monde.
La texture a l'air parfaite!
Miam, totalement adaptée à cette si belle journée...
Quelle bonne idee pleine de fraicheur!
Très belle recette et quelle fraicheur !
Très jolie recette toute fraiche avec 2 légumes que j'aime beaucoup!
L'avocat doit donner bcp d'onctuosité, et avec le concombre c'est un mélange très interessant!...en route pour le blender ;-))
Frais, léger, parfumé... très appétissant!
C'est marant, ton citron vert ressemble a un cumbava...et pas à une lime...tout cabossé...bref, cela a l'air divin que de choses que j'aime ! En prévision du beau temps
Amitiés
Claude
Ta photo est magnifique... et ta recette très tentante
Vive les recettes comme les tiennes qui donnent envie de s'y mettre tout de suite !
hummm ça appelle l'été....
promis cet été, je te ramènerai des citrons verts du mexique !
je suis sur la recette.....demain j'espère !
J'adore la photo !!! Sobre et chic...
Mmm, original! Moi aussi, je suis déjà en été, na!
Merci pour cette recette originale : on essaye ce soir avec des amis... ça promet d'être bon !
Héhé ! Je rigole parce que j'adore faire cette recette (sans cumbava pour moi et avec de l'huile d'avocat) : très rafraîchissante, très onctueuse, mais ce que j'aime par dessus tout c'est l'association citron vert/avocat.
gasphacho d'avocat
toi tes trop bonne
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