mercredi 25 avril 2007
Ramène ta fraise !... Et le gaspacho avec
"Alors, Lorette, le rythme ralentit ? Pas le temps de publier de nouvelles recettes ?"
Les réprimandes (gentilles) se multiplient et plutôt que de simplement répondre que mon blog m'appartient et que je publie ce que je veux quand je veux, je me justifie : "oui, tu comprends, je suis débordée entre les enfants, mes rendez-vous chez le dentiste, les commandes de dessert, mon petit cours de macarons à une amie (merci Mimi pour le vichy rose et le bon moment ;-)), ma quête de la maison idéale, ma lecture des pages 300 de Elle et 47 de Closer..."
La rengaine revient chaque année alors que l'explication réelle réside peut-être simplement dans l'arrivée du beau temps et l'envie de prendre son temps. De redécouvrir aussi des choses toutes simples (donc non "publiables") : une jardinière de petits pois fraîchement écossés, des asperges trempées dans une simples mayonnaise, une roquette juste assaisonnée d'un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive... Et des fraises, bien sûr !!!
Avec des recettes un peu partout sur les blog aussi jolies et rafraîchissantes, sublimées et épicées, comment ne pas avoir envie de fraises ? D'autant que les gariguettes commencent à être sucrées à souhait. Alors j'ai aussi craqué pour le bonheur rouge, tant que j'en ai acheté des kilos que j'ai d'abord dégusté avec un peu de chantilly, juste du sucre, une mousse de mascarpone... Puis les dernières fraises un peu passées ont fini dans un gaspacho improvisé et surprenant, à servir en mise-en-bouche.
Gaspacho de fraises (10 petits verres)
- 300 g de gariguettes
- 20 g de mie de pain
- 1 cs de balsamix (réduction de vinaigre balsamique)
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 oignon nouveau émincé
- 1 dizaine de feuilles de menthe
- sel, poivre
1°/ Réunir tous les ingrédients (sauf sel et poivre) dans un petit saladier et laisser reposer au réfrigérateur 3 heures.
2°/ Ajouter 2 verres d'eau fraîche et mixer longuement au blender. Assaisonner et servir très frais.
Vous souvenez-vous de mes plateaux repas ?
Voici celui d'hier soir :
crostini scarmoza-câpres, roquette, jambon cru,
gaspacho de fraises, martini, compote de rhubarbe et chantilly passion.
Commentaires
Miam, j'adore. Il est vrai que le blog est très personnel et que personne n'a le droit de te "mettre la pression". D'un autre coté, c'est toujours flateur de savoir que tes lecteurs attendent ton nouveau billet avec impatience :-)
Très bon mercredi à toi.
OOPS ! merci mille fois pour le lien vers cuisine ethique.
Très sympa comme titre et comme recette, et tellement de saison avec ces températures !!!
Belle journée
Claude
ok je ramene ma fraise rien de tel qu'un beau et bon gaspacho
J'adore ton plateau d'hier! C'est vrai qu'avec ce soleil, les jours qui s'allongent, on a envie de choses simples, une bonne salade, quelques grillades.......
Hummm, j'adore !!!
J'adore ton plateau repas d'hier soir.... tu m'as donné envie de faire la même chose....
c'est frais, tout ce dont on a besoin avec ce temps!!
audrey
Je veux le même plateau repas pour regarder la nouvelle star ce soir !
Tiens de la fraise salée, je n'ai jamais testé mais là je vais me laisser convaincre!
Comme Ester, je commande le même plateau. Tu fais de livraison à domicile ?
tiens, c'est le même titre !
Si tu aimes les farises, va voir sur Croque-en-Bouche, il y a dans"ramène tes fraises" les recettes favorites des membres avec des fraises.
Si ce site te plait, tu peux aussi nous rejoindre !
Nous sommes déjà plus de 200 !
à bientôt
euhhhh
oui oui j'arriiiiiiiiiiiive ;-) et arrête de me parler sur ce ton, non de non ! ;-)
Comme tu dis, les beaux jours nous font lacher un peu les fourneaux! ton gaspacho est lui aussi sublime ;-))
prends donc ton temps c'est tellement agreable ....
merci pour cette nouvelle recette
Même si je ne serais pas ontre te lire plus souvent je comprend qu'avec les tempérautres que vous avez tu en profites...et puis pour avoir de tels délices, ça vaut le coupde patienter!
Très jolie recette !
Merci à toi pour cette belle matinée!
J'ai beaucoup aimé ton gaspacho : une bonne idée pour un buffet.
Un plateau comme ça, je veux bien le poser sur mes cuisses et regarder la Nouvelle Star, tu livres ? Avec Requia , Ester et moi t'as déjà une commande pour 3. Comment? t'as pas le temps!... Tu exagères, non c'est moi.
Bises!
Le beau temps qui revient, l'envie de prendre son temps et surtout le temps qu'il faut pour aller jusqu'au restaurant d'Anne-Sophie Pic... un tas de raisons valables pour laisser le blog de côté !
Le plateau pas de problème ma livraison à moi sera pour la soirée électorale tu as le temps de le préparer....
Nous allons en Italie samedi (nous sommes frontaliers), nous pourrons alors acheter tous les ingrédients qui composent ton plateau, tu as stimulé nos papilles.
Merci pour le clin d'oeil et du coup je prends au passage quelques crostini!!!! ;-)
Quel plateau repas ! J'aurais voulu avoir le même :)
super sympa ce gaspacho et si frais
C'est amusant que tu parles des recettes "non publiables", je me revois, me régalant et me disant que là, non vraiment, je ne peux pas faire de photo et pourtant, que c'est bon!
joli et surement bon!!
L'idée me plait beaucoup... Question toute bête. Le BALSAMIX tu le fais comment ?? Tu réduis ton vinaigre sur feu doux ( version simpliste qui me vient à l'esprit).. au autre secret ??
sympa le plateau repas et pour le gaspacho... à tester
Michèle, Oui, c exactement ça. On peut même rajouter une cc de sucre pour aider la caramélisation et avoir une réduction moins acide.
Pascale explique ça très bien sur http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2005/04/fraises_au_cara.html
Pour les commandes de plateaux, va falloir attendre encore un peu que je m'organise ;-))
J'adore le gaspacho de fraise. Depuis l'an dernier, que la recette est entrée dans ma maison, je la ressors fréquemment et elle fait toujours le même effet boeuf...
Qu'arrive le temps des fraises!
MIAM !!!!
Superbe le gazpacho et ton plateau me plaît beaucoup !
Oh ça m'appel ça... miam miam !
Hmmmm!
Divin!
http://asiafood.canalblog.com/
Quel rêve ces plateaux!!
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