Chez Lorette - La table de L

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jeudi 26 juillet 2007

Herbes folles

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Un taboulé qui change, où tous les ingrédients sont verts... Ode à un été luxuriant (pour ne pas dire pluvieux) !

Taboulé Verde (6-8 pers.)

- le jus de 5 citrons
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 branches de céleri
- 1 concombre
- 1 pomme verte
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 1 botte de ciboulette
- 3 branches d'estragon
- 3 branches de basilic
- 1 verre de semoule moyenne
- 1 verre de pignons de pin
- sel, poivre vert

1°/ Mélanger le jus de citron et l'huile d'olive dans un saladier. Ajouter un verre d'eau, assaisonner et réserver.

2°/ Couper les branches de céleri en trés petits dés. Eplucher et épépiner pomme et concombre et couper également en très petits dés. Effeuiller et ciseler finement les herbes. Mettre tout dans le saladier. Ajouter la semoule, remuer et réserver au réfrigérateur.

3°/ Torréfier les pignons de pin quelques minutes à la poêle et les ajouter au taboulé au moment de servir, très frais.

Posté par lorette à 07:00 - entrées - Commentaires [19] - Permalien [#]

Commentaires

    Il me plait bien ton taboulé verde. On va profiter du soleil qui montre le bout de son nez pour le tester et le manger dans le jardin !!!

    Posté par Requia, jeudi 26 juillet 2007 à 09:18
  • Que des ingrédients que j'adore...... ça a l'air délicieux!

    Posté par auré, jeudi 26 juillet 2007 à 09:27
  • trés appétissant ce taboulé, mais petite question, toujours ciseler les herbes, l'utilisation d'un mini hachoir ne conviendrait pas ?

    Posté par sophie, jeudi 26 juillet 2007 à 10:21
  • Il était trop bon...

    ... ton taboulet !! Merci tata nonette !! Pour ca, la bonne soirée... et le reste !
    La bize et bonne journée

    Posté par Rem, jeudi 26 juillet 2007 à 10:43
  • J'adore les taboulés tout verts, ce sont devenus mes préférés !

    Posté par Flo, jeudi 26 juillet 2007 à 10:55
  • Ca change et ça me plaît énormément.

    Posté par mamina, jeudi 26 juillet 2007 à 11:21
  • ho qu'il me plait ce taboulé!
    il me fait un peu penser au taboulé libanais (avec beaucoup d'herbes et peu de boulghour donc tout vert)miam....à faire absolument quand je vais rentrer de vacances..

    Posté par SOPH54, jeudi 26 juillet 2007 à 13:09
  • miam, miam miam ! Très frais et plein de couleurs, tout ce que j'aime !

    Posté par Ganesha, jeudi 26 juillet 2007 à 14:50
  • vivement que l'été veuille bien pointer son nez que je puisse tester cette recette

    Posté par nuage de lait, jeudi 26 juillet 2007 à 22:30
  • J'ai déjà adopté ton gaspacho vert, aussi je continue avec ton taboulé.

    Posté par menus propos, jeudi 26 juillet 2007 à 22:43
  • Il a l'air super ! Je te pique cette recette !

    Posté par Virka, vendredi 27 juillet 2007 à 11:05
  • Ton Taboulé est magnifique! Tout vert, tout frais... c'est l'été!!!

    Posté par amisalsa, vendredi 27 juillet 2007 à 15:48
  • hum, j'adore l'idée de la pomme verte ...

    Posté par Nat, vendredi 27 juillet 2007 à 16:30
  • Ca m'a l'air " drôlement bon!" chouette recette Merci!

    Posté par Lilinath, vendredi 27 juillet 2007 à 23:34
  • Merci pour toutes ces bonnes recettes d’ete !

    Encore une très bonne recette, surtout avec ce temps les repas prennent de l'importance - j'ai aimé ce taboulé particulierement beau et bon

    Posté par lilas, dimanche 29 juillet 2007 à 08:12
  • Au moins s'il pleut, tu nous proposeras plein de bonnes recettes ! Celle-ci est géniale.

    Posté par Pulco, lundi 30 juillet 2007 à 16:34
  • Ho que c'est apétissant ! Merci pour cette bonne recette !

    Posté par love's cooking, samedi 4 août 2007 à 14:38
  • super recette même si il ne fait pas chaud dans le nord je vais la tenter dès qu'un rayon de soleil pointra le bout de son nez

    Posté par Pauline, dimanche 19 août 2007 à 22:18
  • ça me plait, je vais tester, merci !!

    Posté par trinidad, dimanche 26 août 2007 à 22:42

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