jeudi 12 novembre 2009
Cannellonis aux légumes et à la menthe
Ayant des enfants très difficiles à table (avec le temps, cela ne s'améliore que peu), je me suis quand même rendue compte qu'il est plus facile de leur faire manger des ingrédients nouveaux ou "honnis" en les cuisinant sous une forme connue ou appréciée. Ainsi, les crêpes, les lasagnes ou les cannellonis sont parfaits pour dissimuler certains petites surprises.
Cela marche aussi avec les adultes puisque lorsque j'ai fait dégusté ces cannellonis à un ami il y a quelques années, il fut très étonné d'apprendre qu'ils contenaient du fenouil, légume qu'il croyait détester sous toutes ces formes.
Je cuisine donc ces cannellonis aux légumes depuis longtemps et j'ai redécouvert, en fouillant dans mon blog récemment, qu'ils étaient l'objet de mon tout premier billet, presque les mêmes mais pas tout à fait...
Cannellonis aux légumes et à la menthe (4 pers.)
1 boîte de cannellonis, 1 bulbe de fenouil, 1 poivron, 3 petit courgettes, 1/2 bouquet de menthe, 1 boule de mozzarella, huile d'olive, sel, poivre, 500 g de coulis de tomates, 100 g de parmesan et/ou gruyère râpé
1°/ Couper les légumes en petits dés et les faire revenir séparément dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
2°/ Couper la mozzarella en petits dés et ciseler la menthe. ajouter dans les légumes.
3°/ Farcir les cannellonis à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille. Les disposer dans un plat et recouvrir de coulis de tomates (maison, c'est meilleur !). Parsemer de fromage râpé et enfourner 30-40 minutes à 180°.
Commentaires
Je crois que c'est la meilleure technique pour faire manger des légumes et je crois qu'on l'emploie toute!
Surtout les tiennes avec le fromage et la menthe! Elles ont l'air excellentes.
la touche de menthe me plaît beaucoup...
Oh la belle idée ! Je suis sûre que la menthe doit donner une saveur bien sympa ;-)
Hummm, cette recette me tente beaucoup ! Je découvre ton blog, et je dois dire que tout est très alléchant... et les photos sont appétissantes ! Bravo :-)
ils sont bien beaux!!
Dis, si tu m'adoptais, comme ça je ferais partie de la table. Avantage : je suis pas difficile et je me régale de pâtes sous toutes formes. Les canneloni j'en mangerais tous les jours ou presque. Alors qu'est-ce t'en penses ???
oulala juste la vision de ta photo ça m'a transporté en Corse des années en arrière, des canneloni au brocciu et à la menthe sans chichis mais absolument délicieux dégustés sur une terrasse surplombant la Balagne ;-)
sublime ton plat!bises
tres bonne idée tes cannellonis avec le petit gout de menthe ca doit etre tres bon bravo
Marrant comme les enfants aiment les cannellonis ... Je fais comme toi : j'y cache plein de choses qu'ils n'aiment pas et ils ne s'en rendent pas compte !
ca a l'air délicieux, la menthe a un parfum tellement agréable ! Belle recette.
Voilà bien un plat que je n'ai jamais cuisiné, pour moi, ils sont synonymes d'épinards et cette version ne m'a jamais tentée.
Et je n'ai jamais pensé à faire une farce avec d'autres légumes. Je vais cogiter là-dessus, merci Lorette.
Tout à fait d'accord avec toi, j'ai beau déployer des trésors d'ingéniosité, ma file de 8 ans est, à mon goût difficile sur le choix des légumes. De bons cannelonis épinards-ricotta, et nous sommes vite réconciliées...je tenterai bien cette recette pour lui faire goûter du fenouil, l'air de rien!
Des cannellonis végétariens. Sympa cette idée. Je note
Cette recette à l'air délicieuse! Je note ton blog il est superbe!
Hum ! ça a l'air délicieux... ! j'adore la menthe ...! Moi c'est pareil mes enfant qui n'aimaient pas les légumes je leur achetais des raviolis aux légumes (sans viande aucune) et ils trouvaient ça très bon car ils croyaient que c'etait à la viande ! vu que c'était des raviolis ! hi !hi ! Mon fils qui a bientôt 20 ans ne s'en est aperçu que très récemment ! lol ! Mais il a fait quand même des progrès en vieillissant (il ne mangeait aucun légume avant ...!) Je vais essayer ta recette. biz. Merci
J'ai adopté la meme stratégie pour faire manger des légumes à mon fils. Version artichauts c'est aussi très bon!
Merci...votre recette me plait beaucoup !
www.myriamfaconne.fr
Félicitations pour tout
Je regarde votre blog avec attention depuis quelques semaines ... et j'ai bien hâte de reproduire vos nombreuses recettes en parfaite débutante ... enfin mis à part les recettes familiales ... bien de chez moi ...
Mais quand je vois des macarons ...ça me donne vraiment envie de passer le niveau supérieur ...merci pour le blog !
petites variantes de tes cannellonis qui me faisaient de l'oeil depuis plusieurs semaines!! un délice
eurêka
grâce à garancem je viens de trouver une solution à mon problème plus besoin de poche à douille pour faire rentrer 4 éléphants dans une 2 chevaux, avec les lasagnes à rouler ça devrait être plus facile.
dis donc ton premier billet avait eu du succes ! un commentaire, mais tes recettes étaient parties en mer pour faire le tour de la terre ;-) biz
hum que ça a l'air bon!
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