Chez Lorette - La table de L

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vendredi 10 novembre 2006

C'est l'heure de faire la bûche ! Bûche chocolat Earl Grey au pamplemousse

buche_1

Oui oui, c'est l'heure ! Vous croyez que les pâtissiers confectionnent 150 bûches le 24 décembre ? Dans ces cas-là, le congélateur est leur meilleur allié.

En plus, il n'est jamais trop tôt pour organiser Noël ou même pour en "installer l'esprit" comme m'invite à le faire Tarzile.

Bon, OK, vous trouvez tout de même que c'est un peu tôt. Peut-être mais le grand concours de Noël de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona ne pouvait pas attendre : il fallait rendre sa copie avant le 10 novembre. Voici la mienne : buche_chocolat_Earl_grey

buche_2

Posté par lorette à 07:00 - desserts et entremets - Commentaires [58] - Permalien [#]

Commentaires

    superbe
    est-ce que l'on peut remplacer le earl grey par un autre thé car je le déteste : un thé fumé par exemple ?

    Posté par marie, vendredi 10 novembre 2006 à 07:23
  • Magnifique !
    Je suis toujours admirative par le talent des pâtissières bloggeuses !
    Bravo.
    MICHELE

    Posté par MIECHAMBO, vendredi 10 novembre 2006 à 07:51
  • Elle est magnifique.

    Posté par Hélène, vendredi 10 novembre 2006 à 07:59
  • Un vrai travail de pro, je suis impressionnée par ta maîtrise !!
    Bonne chance pour le concours, j'adore les parfums que tu as choisis

    Posté par Débo, vendredi 10 novembre 2006 à 08:12
  • C'est TERRIBLE! Je ne suis pas tellement portée sur la bûche, mais là........... et ces suprèmes de pamplemousse grillés....aie aie aie!

    Posté par Lu Fanni, vendredi 10 novembre 2006 à 08:13
  • elle est superbe

    Posté par shinobi, vendredi 10 novembre 2006 à 08:14
  • Je me disais aussi qu'il fallait que je commence à préparer Noël, tu me fais une piqure de rappel. On a espoir de voir la recette ???

    Posté par Emilie25, vendredi 10 novembre 2006 à 08:14
  • Une splendeur tout simplement. je ne peux rien dire de plus...

    Posté par mamina, vendredi 10 novembre 2006 à 08:27
  • arrête, ne me dis pas ça!! je suis fan des buches mais je n'ai encore pas osé me lancer, quand je vois ta merveille, je suis bouche bée, je suis sure que tu vas gagner avec ça!

    Posté par alhya, vendredi 10 novembre 2006 à 08:27
  • oh là là magnifique!!!

    Posté par laetitialily, vendredi 10 novembre 2006 à 08:40
  • Bravo, tu as toutes tes chances ! Il n'y a pas moyen qu'on vote pour toi ?

    Posté par Anaik, vendredi 10 novembre 2006 à 08:56
  • C'est une bûche digne d'un professionnel! Bravo!

    Posté par Choupette, vendredi 10 novembre 2006 à 08:59
  • c'est tout simplement magnifique! quel travail, quel talent!

    Posté par esmeralda, vendredi 10 novembre 2006 à 09:02
  • MA GNI FI QUE!! Une splendeur (à mon avis, tu vas faire partie des finalistes...)

    Posté par menus propos, vendredi 10 novembre 2006 à 09:08
  • Réponses

    Emilie, bien sur, l'article est en fichier attaché dans l'article !
    Anaïk, non malheureusement : jury de pros !
    Marie, tu peux toujours essayer le thé fumé : tiens moi au courant !

    Et merci à tous pour vos encouragements !

    Posté par lorette, vendredi 10 novembre 2006 à 09:29
  • superbe travail une vraie

    Posté par veronica, vendredi 10 novembre 2006 à 09:42
  • je viens de lire en detail ta recette j'adore l'idee des petites boules double saveur

    Posté par veronica, vendredi 10 novembre 2006 à 09:44
  • Elle est sublime! Et le mélange pamplemousse-earl greay-chocolat doit être à se damner!

    Posté par Scherneel, vendredi 10 novembre 2006 à 09:46
  • Ta bûche est vraiment magnifique !
    Bonne chance pour le concours.

    Posté par CoinCoin, vendredi 10 novembre 2006 à 10:23
  • hummmm...
    on peut goûter ?....
    elle a l'air terrible cette buche !
    bravo !!!

    Posté par bribriMX, vendredi 10 novembre 2006 à 10:26
  • on croise les doigts et Merdummmm pour le concours !!!!

    Posté par bribriMX, vendredi 10 novembre 2006 à 10:28
  • Maintenant que j'ai vu la buche, je vais mette mes petits chaussons au pied de la cheminée ce soir. Jespère que le pèe Noël sera au rendez-vous.

    Posté par Ronchon, vendredi 10 novembre 2006 à 10:32
  • C'est magnifique ! Le mélange chocolat et pamplemousse doit etre délicieux !

    Posté par Entre amis, vendredi 10 novembre 2006 à 10:59
  • Et dire qu'il y a quelques temps, tu te targais d'etre uniquement un bec "salé"! Ta buche est époustouflante (pour un peu je te demanderais bien l'adresse de ton patisser lol!)... agrumes et thé, en plus ça doit etre presque léger!

    Posté par Adèle, vendredi 10 novembre 2006 à 11:34
  • Quel talent !!! Elle est magnifique

    Posté par pom d'api, vendredi 10 novembre 2006 à 11:35
  • Elle est très jolie ! Félicitations !

    Posté par Karine, vendredi 10 novembre 2006 à 11:39
  • ben dit donc,très mimi ta bûche,originale,j'ai bien du mal à en imaginer le goût mais elle est splendide et ca change des bûches classiques qui faut bien l'avouer sont un peu "kitch"
    bonne chance

    Posté par SOPH54, vendredi 10 novembre 2006 à 11:47
  • chapeau !!!

    une fois de plus, tu joues dans la cour des grands . Je n'aurais qu'un mot : chapeau ça doit être aussi bon que c'est beau

    Posté par martine, vendredi 10 novembre 2006 à 12:09
  • Quel talent Laurette !

    Posté par Anne (P&P), vendredi 10 novembre 2006 à 12:16
  • Quel joli travail ! Bravo

    Posté par MarieT, vendredi 10 novembre 2006 à 12:40
  • Bravo!!

    Magnifique!!
    Encore Bravo Laurette

    Posté par soulafa, vendredi 10 novembre 2006 à 13:07
  • Alors là...

    J'en tombe sur le c.. Impressionnant.

    Posté par Maxime, vendredi 10 novembre 2006 à 13:42
  • Bien plus beau que chez le patissier!

    Posté par Zénobie, vendredi 10 novembre 2006 à 14:05
  • Bravo!!

    Elle est superbe!!! J'espère que tu auras un bon prix pour le concours! Quand je pense que tu n'as pas beaucoup d'expérience dans le domaine de la grande pâtisserie!!! encore bravo

    Posté par InèsParis, vendredi 10 novembre 2006 à 14:27
  • Superbe !! alors tu y es arrivée avec ton insert !!! elle est trop, je n'ai pas publié la mienne, je croyais qu'il ne fallait pas, de tout façon je l'ai faite à la va vite juste pour dire de participer ! En tout cas bravo elle est superbe ! tu vas y être à coup sûr !

    Posté par mercotte, vendredi 10 novembre 2006 à 14:53
  • superbe réalisation

    et tu la congèles ou vous la dégustez maintenant ?

    Posté par christine, vendredi 10 novembre 2006 à 15:20
  • déjà engloutie ! C'était très bon !

    Posté par lorette, vendredi 10 novembre 2006 à 15:27
  • Lorette, désolé j'avais les yeux bien ouverts ce matin enfin si disons plutôt que j'étais tellement ébahie devant la photo de ta bûche que j'ai même par vu le lien pour la recette

    Posté par Emilie25, vendredi 10 novembre 2006 à 17:17
  • Complètement bleufée c'est quand qu'on la mange ? Cette année je vote pour un vrai Noel à la maison dans le genre, neige, traineau du père noel, feu de bois, huitres et bien sûr en prime une buche glacée maison façon chez Lorette.

    Posté par Mum, vendredi 10 novembre 2006 à 17:29
  • Fabuleux! j'ai appelé mon mari pour qu'il voit ton chef d'oeuvre! Bonne chance à toi!

    Posté par Chantal33, vendredi 10 novembre 2006 à 22:48
  • C'est errible cette épidémie!

    Noël se rapproche à grand pas , mais c'est une bonne maladie!

    Posté par tatyval, vendredi 10 novembre 2006 à 22:57
  • Une bûche digne d'un très grand patissier !!! Félicitations !

    Posté par thymatom, samedi 11 novembre 2006 à 09:42
  • Alors là... je reste en admiration devant cette buche !!! Elle est splendide, un travail de pro... Bravo ;o)

    Posté par Béré, samedi 11 novembre 2006 à 11:32
  • Elle est magnifique ta buche, mais je n'aurai pas courage d'attendre noël pour la manger...

    Posté par Emy, samedi 11 novembre 2006 à 12:24
  • Félicitations

    Cette bûche sortie tout droit de ton imagination est fabuleuse, le thé et le pamplemousse doivent chacun à leur façon alléger le chocolat et en même temps le sublimer.

    Tu pourras même en faire une interpretation sous forme de gâteau (carré) en dehors de Noël.

    Posté par AnneE, lundi 13 novembre 2006 à 06:02
  • ta buche est vraiment superbe
    bravo patricia

    Posté par tatagateau, lundi 13 novembre 2006 à 10:22
  • Quelle technique et qu'elle est belle !

    Posté par Annellénor, lundi 13 novembre 2006 à 11:19
  • DEMANDE D'AUTORISATION

    Bonjour, Bravo pour vos recettes et sérieux ...
    Nous editons un journal d'information gratuit distribué sur tout le Nord Bassin d'Arcachon "L'Estey Malin". Est-ce que nous pourrions envisager de publier certaines de vos recettes en citant bien-sur votre site et son adresse - Merci d'avance - vous pouvez aller consulter le journal en ligne sur www.lesteymalin.fr
    cordialement Jean ALEXANDRE

    Posté par ALEXANDRE Jean, mardi 14 novembre 2006 à 16:53
  • Splendide !

    C'est la plus belle buche que je n'ai jamais vue. C'est incroyable. Bravo, les mots me manquent.

    Posté par pascale, mardi 14 novembre 2006 à 23:09
  • En temps normal, je trouve les bûches de Noël toujours trop lourdes, mais là je dois dire que la tienne est vraiment superbe et me fait très envie ! Quel travail !!! Je suis épatée !! Félicitations !

    Posté par Flonature, vendredi 17 novembre 2006 à 21:18
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