Chez Lorette - La table de L - Lorette, cuisine, recettes, cours de cuisine grenoble...

12 juillet 2005

Mon reste de côte boeuf en bolognaise

Bien sûr, cette sauce n'est pas très conventionelle mais elle m'a permis de finir la fois ma côte de boeuf et ma sauce barbecue de samedi soir. Et puis cela faisait longtemps que je n'avais pas publié une recette de pâtes alors c'était l'occas. :-)) Mon...

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12 juillet 2005

Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique

Cette recette de mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique publiée sur epicurien.be m'a tout de suite séduite. Réputée pour mes tiramisu, j'en ai même fait un spécial fraises/rhubarbe pour le dernier blog appétit. La recette d'epicurien.be...

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11 juillet 2005

Salade mélangée et vinaigrette à la confiture de fraises

Quand j'ai lu cette recette dans Femina (supplément dimanche du Dauphiné Libéré), j'ai tout de suite eu envie de la réaliser : c'est à la fois sans chichi et original. Un bon petit mesclun avec une touche sucrée. Malheureusement, je n'ai pas trouvé de...

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11 juillet 2005

Palmiers feuilletés à la pistache et brochette aux deux tomates

Palmiers feuilletés à la pistache Habituellement, je prépare ça avec des pistaches mixées à un peu d'huile d'olive mais cette fois, j'ai décidé d'utiliser le pesto de pistaches de Pascale. Et un rouleau de pâte feuilletée donc. Voici les différentes étapes...

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10 juillet 2005

Côte de boeuf : et vous, comment l'aimez-vous ?

J'ai découvert la côte de boeuf avec ma belle-famille, autour d'un barbecue. Viande succulente quand on est carnacière comme moi mais toujours un peu trop cuite à mon goût. N'ayant ni maison, ni même un barbecue, j'ai quand même eu envie d'une côte de...

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9 juillet 2005

A la table de L noté

Suite au commentaire de Mercotte sur mes briks d'agneau et à une suggestion de Laurent (elles sont assez rares pour être prises en compte), je décide de noter mes recettes de 1 à 5 dés aujourd'hui. Selon mon propre avis mais aussi celui de mes "cobbayes"...

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8 juillet 2005

Briks d'agneau aux herbes et épices et sauté de fèves

Inspirée par une recette de Régal, j'ai tout mis à ma sauce en associant herbes et épices comme j'aime le faire (et en fonction de ce que j'avais à la maison) et voilà le résultat. Briks d'agneau aux herbes et épices et sauté de fèves (2 pers.) - 2 tranches...

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8 juillet 2005

Un tee-shirt à l'effigie de Jeanne pour Jeanne

Mes enfants, c'est en jean et en tee-shirt blanc que je les préfère. Mais ce serait trop simple pour être Lorette;-)) Comme je suis aussi un peu chichi et compagnie, je ne peux pas non plus me contenter du tee-shirt tout tout blanc. Alors voilà une idée...

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7 juillet 2005

Soupe glacée d'avocat à l'estragon

Soupe glacée d'avocat à l'estragon (4 pers.) - 2 avocats - 1 citron- 1 litre de bouillon de volaille- 1/2 bouquet d'estragon- quelques gouttes de tabasco- sel, poivre 1°/ Mixer la chair des avocats avec le bouillon, le jus du citron, le tabasco et les...

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6 juillet 2005

Cuisses de lapin au fenouil et à l'anis : bof ! bof !

Laurent adore le lapin... à la moutarde de sa maman, tout particulièrement. N'étant pas très adepte de ce petit animal depuis que j'en ai vu tuer un quand j'avais 6 ans, j'ai pourtant du m'y mettre. Alors j'essaie de l'apprêter de mille façons et je dois...

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